видео рецепт с фото пошаговый

Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке

Фото к рецепту: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке

При всей моей любви к выпечке (к тесту), в этом рецепте теста должно быть как можно меньше. Домашняя сочная котлета из фарша - кебабчик. Очень вкусно получается, обязательно попробуйте!

Продукты
Для теста:
Мука - 300 г
Масло сливочное - 125 г
Молоко - 100 мл
Дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Фарш мясной - 700 г
Лук репчатый - 2-3 шт.
Зелень петрушки - по вкусу
Зелень укропа - по вкусу
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/2 ч. ложки
*
Для смазывания теста:
Яйцо - 1 шт.

Видео рецептКебабчики (котлеты) в тесте, в духовке
Пошаговый фото рецептКебабчики (котлеты) в тесте, в духовке
Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №1

Начнём приготовление с замеса теста.
Сливочное масло должно быть замороженным.
Молоко подогреваем до чуть тёплого состояния (примерно 36 градусов).

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №2

Делаем опару. В тёплое молоко всыпаем сухие дрожжи и 0,5 ст. ложку муки. Перемешиваем.
Даём опаре постоять 5-7 минут, пускай дрожжи активизируются.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №3

В оставшуюся муку на крупной тёрке натираем холодное сливочное масло. Добавляем.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №4

Перетираем муку с маслом и солью в крошку.
Добавляем молоко с дрожжами.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №5

Замешиваем мягкое тесто.
Накрываем тесто плёнкой и убираем в сторонку, отлежаться.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №6

Самое время приготовить домашние котлеты из фарша, кебабчики.
Лук очищаем. Зелень промываем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №7

Лук измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №8

Добавляем лук к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №9

Туда же отправляем зелень, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №10

Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №11

Формируем из фарша толстые колбаски-кебабчики. У меня получилось 15 штук.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №12

Тесто раскатываем в тонкий пласт, нарезаем полосками шириной 1 см. Каждую котлету оборачиваем полоской теста. Не плотно, чтобы оставались просветы.
Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №13

Перед выпечкой тесто смазываем взбитым яйцом.

Фото приготовления рецепта: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке - шаг №14

Запекаем котлеты в духовке при температуре 200 градусов 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовьте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке. Как приготовить Кебабчики (котлеты) в тесте, в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из фарша Мясные блюда
В духовке
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)