рецепт с фото пошаговый

Плов с куриными желудочками

Фото к рецепту: Плов с куриными желудочками
 Yuliya-s   05.05.19

Существует очень много рецептов плова. А вы пробовали приготовить плов с куриными желудочками? Вкус такого плова ничуть не хуже, чем вкус плова с мясом. В куриных желудках практически отсутствует жир, поэтому плов по этому рецепту получается более диетическим.

Продукты
Куриные желудочки - 500 г
Рис - 250 г
Морковь - 250 г
Лук репчатый - 150 г
Чеснок - 4 зубчика
Приправа для плова - 1,5 ч. ложки
Куркума - 0,5 ч. ложки
Горчица острая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Масло растительное - 60 мл (4 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептПлов с куриными желудочками
Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты для приготовления плова с куриными желудочками.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №2

Если на желудочках попадается жёлтая плёнка, её нужно удалить. Затем хорошенько промываем желудки под проточной водой. Каждый желудочек разрезаем на 2 части.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №3

Разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. Куриные желудки обжариваем на среднем огне около 10 минут, до испарения жидкости, они должны немного подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №4

Затем заливаем желудки 400 мл воды и добавляем 1 ч. ложку соли. После закипания уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и тушим желудки до мягкости, 1-1,5 часа. По мере необходимости можно ещё подливать воду.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №5

Когда желудки станут мягкими, открываем крышку и усиливаем огонь, чтобы испарилась оставшаяся жидкость, а желудки слегка обжарились.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №6

Морковь очищаем и нарезаем соломкой.
Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №7

На среднем огне разогреваем сковороду с 2 ст. ложками растительного масла. Лук обжариваем до прозрачности, 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №8

Затем добавляем к луку морковь и обжариваем до золотистого оттенка, около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №9

Чеснок очищаем и мелко нарезаем.
К моркови с луком добавляем специи для плова, чеснок, горчицу и куркуму. Затем жарим овощи со специями 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №10

Берём посуду для приготовления плова (казан, кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду). На дно посуды выкладываем куриные желудочки. Сверху равномерным слоем выкладываем морковь с луком.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №11

Рис тщательно промываем. На овощи выкладываем рис и разравниваем.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №12

Заливаем 600-700 мл воды. Уровень воды должен быть выше риса на 2 см. На большом огне доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и под закрытой крышкой варим плов с желудочками 10 минут. После этого открываем крышку, перемешиваем все компоненты и солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №13

Затем опять накрываем крышкой и готовим плов ещё 20 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Плов с куриными желудочками - шаг №14

Плов с куриными желудочками готов.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Плов с куриными желудочками. Как приготовить Плов с куриными желудочками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
ПловПлов с курицей
Обед

Блюда из курицыКуриные желудки Блюда из моркови Блюда из риса
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)