Острый суп со свининой, молодой капустой и вермишелью

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
С капусты удалите поврежденные листья. С острого перца (у меня зелёный) удалите плодоножку с семенами. Имбирь очистите.

Лук очистите и нарежьте четвертинками колец.
В сковороду налейте растительное масло и разогрейте. Обжарьте лук на среднем огне в течение 3 минут.

Мясо нарежьте соломкой, выложите в сковороду с луком и обжаривайте, помешивая, на среднем огне в течение 5 минут, до румяной корочки.

Капусту нашинкуйте соломкой и добавьте к мясу с луком.
Влейте соевый соус, перемешайте.

Обжаривайте капусту с мясом на среднем огне в течение 5 минут, помешивая.

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь.
Очищенный имбирь и острый перец мелко нарежьте, выложите в воду. Доведите до кипения.
Добавьте капусту с мясом и варите суп с мясом и капустой на среднем огне 20 минут. Посолите по вкусу.

Добавьте в суп с капустой вермишель, доведите до кипения. Снимите с огня.
Накройте крышкой и оставьте суп со свининой, молодой капустой и вермишелью на 10 минут.

Острый суп из свинины, молодой капусты и вермишели готов. Разливаем суп по тарелкам и подаём.

Приятного аппетита!