Творожные конфеты с инжиром, орехами и мёдом

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

Поместите печенье в чашу блендера и измельчите до состояния мелкой крошки, примерно 1-2 минуты.
Инжир мелко нарежьте.
Грецкие орехи крупно порубите ножом.

На среднем огне, помешивая, обжарьте орехи примерно 3 минуты, до появления лёгкого орехового аромата.

Добавьте сахар. Жарьте орехи ещё 2-3 минуты, чтобы сахар растаял и слегка карамелизировался.
Выключите огонь и пересыпьте карамелизированные орехи на тарелку, чтобы они слегка остыли.

Смешайте творог со сливочным маслом и мёдом.

Добавьте обжаренные орехи в карамели, измельчённое печенье и инжир. Хорошо перемешайте.

Разделите творожную массу на порции и смоченными в воде руками сформируйте шарики желаемого размера. У меня получилось 9 крупных творожных конфет весом примерно по 50-60 г.

Небольшими порциями просейте на тарелку какао-порошок. Поочередно обваляйте каждую творожную конфету в какао со всех сторон.

Поместите творожные конфеты с инжиром, орехами и мёдом в холодильник как минимум на 1 час, для охлаждения.

Приятного аппетита!