рецепт с фото пошаговый

Острая морковь в горчичном масле

Фото к рецепту: Острая морковь в горчичном масле
 1 порция
 30 мин (ваши 30 мин)
 Irina_Dem   30.04.19

Острая морковь в горчичном масле – красочная и пикантная на вкус овощная закуска, которая привнесет приятное разнообразие в привычное меню. Пряная, немного жгучая, сладко-соленая на вкус, острая маринованная морковь станет отличным овощным гарниром или самостоятельной закуской. Попробуйте!

Продукты (на 1 порцию)
Морковь – 1 кг
Сахар тростниковый – 95 г
Соль – 30 г
Перец красный молотый – 5 г
Кардамон молотый – 2 г
Гвоздика молотая - 2 г
Мускатный орех молотый – 2 г
Масло горчичное нерафинированное – 400 мл
Семена горчицы – 80 г

Пошаговый фото рецептОстрая морковь в горчичном масле
Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №1

Подготовьте ингредиенты. Приготовьте сухую стерильную емкость с крышкой для хранения закуски.
Я использовала 2 банки объемом 0,75 литра. Банки и крышки заранее вымыла с содой и простерилизовала над паром 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №2

Очистите и нарежьте морковь крупными кубиками размером на один укус.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №3

На сильном огне доведите до кипения 2 литра воды. В кипящую воду добавьте подготовленную морковь, снова доведите воду до кипения и варите морковь 1 минуту.
Затем откиньте морковь на сито, тщательно процедите, обсушите и слегка охладите.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №4

В сотейнике или небольшой кастрюле соедините горчичное масло и семена горчицы. На среднем огне прогрейте масло несколько минут, пока не услышите, как с приглушенными щелчками начнут лопаться семена горчицы. Услышав первые щелчки, выключите огонь и охладите масло 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №5

В отдельной емкости смешайте тростниковый сахар, соль, молотый красный перец, мускатный орех, кардамон и гвоздику.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №6

Соедините морковь и подготовленную смесь приправ и тщательно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №7

Поместите смесь моркови и приправ в банку, заполнив ее по горлышко.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №8

Залейте морковь горячим маслом.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №9

Герметично закройте банку и оставьте при комнатной температуре в затемненной части кухни на 2 недели для маринования.
После чего морковь можно подавать к столу или убрать в холодильник для дальнейшего хранения.

Фото приготовления рецепта: Острая морковь в горчичном масле - шаг №10

Острая морковь в горчичном масле готова. В холодильнике хранить морковь можно еще 1,5-2 месяца, но обычно она съедается гораздо быстрее.
Масло, которое использовалось для приготовления моркови, можно процедить и использовать повторно.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Острая морковь в горчичном масле. Как приготовить Острая морковь в горчичном масле?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокЗакуски из грибов и овощей Холодные закуски
Пост
Вегетарианские
Блюда из моркови
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)