Дрожжевые булочки с ветчиной и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко подогрейте до чуть тёплого состояния. Сливочное масло растопите. Муку просейте.

В большую миску налейте тёплое молоко, добавьте свежие дрожжи, предварительно раскрошив их руками.

Всыпьте сахар и перемешайте ингредиенты венчиком.

Отдельно слегка взбейте вилкой яйцо и половину влейте в молоко с дрожжами. Вторую половину яйца оставьте для смазывания булочек.

Влейте растопленное сливочное масло, добавьте соль. Перемешайте.

Теперь добавьте просеянную муку.

Замесите тесто.

Миску с тестом накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на час. За это время тесто значительно увеличится в объёме.

Обомните тесто и разделите его на одинаковые по размеру кусочки, округлите.

Сыр и ветчину нарежьте ломтиками.

Края ломтиков ветчины немного срежьте, придавая им прямоугольную форму.
Раскатайте кусок теста в пласт, края обрежьте, чтобы получился прямоугольник больше, чем ломтики ветчины, раза в 2-3. Выложите на прямоугольник теста кусочек ветчины.

Заверните края теста к центру.

Разрежьте полученный рулетик поперек на 6 частей.

Выложите получившиеся рулетики с ветчиной так, чтобы была видна начинка, вплотную друг к другу.

Затем раскатайте ещё один кусок теста в круг. Сверху на него выложите ряд рулетиков с ветчиной.

На рулетики с ветчиной выложите два кусочка сыра.

Теперь скрепите края теста и переверните полученный пирожок швом вниз.

Аккуратно сделайте надрез по центру по длине и немного выверните края теста наружу.

Сделайте аналогичные действия с оставшимся тестом, ветчиной и сыром.
Духовку включите для разогрева до 190 градусов.
Противень застелите пергаментной бумагой или смажьте растительным маслом.
Выложите булочки с ветчиной и сыром на противень. Смажьте булочки оставшимся яйцом.

Отправьте булочки из дрожжевого теста в духовку и выпекайте при 190 градусах примерно 30 минут, до румяности.

Сдобные булочки с ветчиной и сыром готовы. Подавайте булочки тёплыми.

А вот такие булочки с сыром и ветчиной внутри.