рецепт с фото пошаговый

Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке)

Фото к рецепту: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке)

Рулет из свинины, запечённый в духовке, - прекрасное мясное блюдо как для праздника, так и для повседневного меню. Рулет можно готовить как с начинкой, так и без.

Продукты
Свинина (подчеревок или грудинка) - 1,5 кг
Лук репчатый - 0,5 шт.
Лук красный - 0,5 шт.
Петрушка свежая - 15 г
*
Для маринада:
Горчица острая - 2 ст. ложки
Горчица зерновая неострая - 3 ст. ложки
Кориандр молотый- 1 ч. ложка
Чеснок сушеный - 1 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу
Соль (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептРулет из свинины с начинкой из лука (в духовке)
Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Готовить рулет можно из свиной грудинки или подчеревка. В этих частях мяса присутствует жировая прослойка, которая не даст рулету пересушиться при запекании.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №2

Лук очистить и нарезать полукольцами.
Петрушку вымыть и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №3

Смешать составляющие для маринада: острую горчицу, горчицу в зернах, паприку, сушеный чеснок и молотый кориандр. Попробуйте маринад на вкус. Если нужно, добавьте еще соль и черный перец. Я не добавляла.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №4

Мясо (тут подчеревок) вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Срезать с мяса все лишнее. Разложить на доске, придав куску мяса прямоугольную форму. Более жирная сторона мясного куска должна остаться с внешней стороны рулета.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №5

Поверхность мяса натереть маринадом, оставив 1 ст. ложку для смазывания верха.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №6

На маринад выложить лук.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №7

Добавить листья петрушки (без стеблей).

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №8

Плотно свернуть мясо с луком и зеленью рулетом и перевязать прочной нитью.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №9

Смазать рулет оставшимся маринадом и оставить мариноваться на 2 часа или дольше. При длительном мариновании убрать рулет в холодильник и достать за 1 час до запекания.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №10

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
Затем поместить рулет из свинины в рукав для запекания или завернуть плотно в два слоя фольги. Выложить на противень.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №11

Запекать мясной рулет при температуре 200 градусов 1,5 часа.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №12

Готовый рулет переложить на тарелку, дать ему немного остыть, удалить нитки.

Фото приготовления рецепта: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке) - шаг №13

Вкусный и сочный рулет из свинины, запеченный в духовке, готов. Подавать мясной рулет как горячее блюдо. В холодном виде рулет хорошо нарезается на тонкие ломтики и подойдет для бутербродов или в качестве мясной нарезки.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке). Как приготовить Рулет из свинины с начинкой из лука (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы Холодные закуски
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для свинины
На праздничный стол
В духовке В рукаве
Обед Ужин
3 спасибо 1 0
Алексей Вторник, 07 Мая 2019 г. 11:58 #

Ничёсе какой крутецкий рулет.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)