рецепт с фото пошаговый

Морковные булочки с изюмом и курагой

Фото к рецепту: Морковные булочки с изюмом и курагой
 4 часа 20 мин (ваши 45 мин)
 Лялич   27.04.19

Хотите угостить родных вкусной, нежной и солнечной выпечкой? Тогда приготовьте морковные булочки с изюмом и курагой.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 340 г
Морковь - 150 г
Масло сливочное - 40 г
Сметана 25% - 50 г
Желток - 1 шт.
Вода - 60 мл
Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ст. ложки
Курага - 60 г
Изюм - 40 г
Ванильный сахар - 8 г
Корица молотая - 2 г
Имбирь молотый - 2 г
Соль - 1/8 ч. ложки
*
Для заливки:
Молоко - 60 мл
Сахар - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 20 г
Ванильный сахар - 8 г

Пошаговый фото рецептМорковные булочки с изюмом и курагой
Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления морковных булочек.
Сливочное масло выньте из холодильника, оно должно стать мягким.
Морковь сварите до мягкости (25-30 минут) и остудите.
Муку просейте. Воду чуть подогрейте (до 37 градусов).

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №2

Половину тёплой воды соедините с дрожжами. Перемешайте до однородного состояния и поставьте в тёплое место на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №3

В отдельной миске смешайте сметану, 2 ст. ложки сахара, соль и желток.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №4

Добавьте в сметанную смесь воду с дрожжами и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №5

Всыпьте 1 стакан просеянной муки.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №6

Замесите тесто. Оно будет липким, так и должно быть.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №7

Тесто накройте и поставьте в тёплое место на 90 минут. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №8

Изюм и курагу залейте горячей водой и оставьте на 5 минут. Обсушите сухофрукты. Курагу мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №9

Вареную морковь пробейте блендером. Добавьте к морковному пюре сахар (1 ст. ложку), мягкое сливочное масло (40 г), ванильный сахар (8 г), корицу, имбирь и оставшуюся воду. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №10

Добавьте к морковной массе подошедшее дрожжевое тесто и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №11

Добавьте изюм и курагу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №12

Всыпьте оставшуюся муку.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №13

Замесите мягкое тесто. Вымешивайте в течение 6 минут.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №14

Сдобное дрожжевое тесто накройте и поставьте в тёплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №15

Включите духовку и разогрейте до 180 градусов.
Нагрейте молоко, добавьте сахар и сливочное масло (20 г). Перемешайте до однородной массы и остудите.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №16

Разделите тесто на 9 одинаковых кусочков и скатайте шарики. Уложите шарики теста в форму для выпечки с высокими бортиками на расстоянии 2 см друг от друга.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №17

Влейте в форму молочно-масляную смесь.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №18

Накройте форму с булочками и уберите в тёплое место на 35 минут.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №19

Выпекайте морковные булочки с изюмом и курагой в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут, до готовности.
Выньте булочки из духовки и оставьте в форме на 10 минут, за это время оставшаяся жидкость должна впитаться.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №20

Сдобные булочки с морковью, курагой и изюмом готовы, можно подавать с молоком или чаем.

Фото приготовления рецепта: Морковные булочки с изюмом и курагой - шаг №21

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Морковные булочки с изюмом и курагой. Как приготовить Морковные булочки с изюмом и курагой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с изюмом Булочки с корицей Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из моркови Лучшие рецепты выпечки
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru