Творожный штоллен-штрудель с яблоками

Подготовьте ингредиенты творожного теста.

Соедините в миске творог, размягченное сливочное масло, яйцо, сахар и соль. Перемешайте вилкой, можно использовать миксер или кухонный комбайн.

Распустите в получившейся смеси дрожжи.

Понемногу подсыпая муку, замесите дрожжевое тесто.

Замес теста заканчивайте на столе. Тесто достаточно мягкое, но к столу и рукам не прилипает.
Дрожжевое творожное тесто накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.

Подошедшее тесто обомните. Изюм (или другие сухофрукты, нарезанные кусочками) и цукаты вмешайте в тесто.

Для начинки подготовьте сочные кисло-сладкие яблоки. Очистите их от кожуры и сердцевины и нарежьте мелким кубиком.

На сливочном масле потушите яблоки с сахаром и корицей до мягкости.

Тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм и размером примерно 30х50 см.

Яблоки переложите на тарелку и остудите. Затем выложите яблочную начинку вдоль длинного края пласта теста.

Сверните рулетом.

Переложите рулет с яблоками на противень, швом вниз. Лучше застелить противень пергаментом, чтобы рулет можно было легко снять после выпечки.
Перед выпечкой оставьте рулет из дрожжевого теста на 20-25 минут для расстойки в теплом месте.

Выпекайте творожный пирог-рулет из дрожжевого теста в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20-25 минут.

Остывший творожный рулет с яблоками смажьте сливочным маслом и щедро присыпьте сахарной пудрой.

Плотное, ароматное тесто вокруг мягкой и сочной начинки - творожный штоллен-штрудель понравится всем без исключения!

Яблочный пирог-рулет из творожного дрожжевого теста будет одинаково хорош и с чашкой чая, и со стаканом молока.
Приятного аппетита!