рецепт с фото пошаговый

Кулич на сметане

Фото к рецепту: Кулич на сметане
 8 порций
 6 часов 15 мин (ваши 45 мин)
 Лялич   26.04.19

Скоро великий праздник Светлой Пасхи, к которому принято печь куличи. Сегодня я хочу предложить вам несложный, но очень вкусный и нежный кулич с восхитительным ароматом.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 400 г + для посыпания формы
Сметана жирностью 25% - 220 г
Молоко - 100 мл
Масло сливочное - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Желтки - 2 шт.
Дрожжи свежие - 30 г
Сахар - 120 г
Сахар ванильный - 8 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 ч. ложка
Изюм - 100 г
Миндаль - 100 г
Корица молотая - 1/2 ч. ложки
Орех мускатный молотый - 1/2 ч. ложки
Кардамон молотый - 1/4 ч. ложки
Гвоздика молотая - 1/4 ч. ложка
Шафран - 1 щепотка
Цедра лимона тертая - 1 ч. ложка
Масло растительное - для смазывания формы
*
Для глазури:
Белки яичные - 2 шт.
Сахарная пудра - 100 г
*
Для украшения:
Посыпка кондитерская - 10 г

Пошаговый фото рецептКулич на сметане
Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №1

Подготовьте продукты для кулича на сметане.
Миндаль обжарьте на сухой сковороде.
Масло предварительно достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №2

Немного подогрейте молоко, добавьте дрожжи и сахар (1 ст. ложку). Перемешайте до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №3

Оставьте опару на 10 минут. За это время дрожжи должны начать работать. Масса начнет пениться, образуя пышную шапочку.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №4

В просеянную муку добавьте цедру, соль, разрыхлитель, оставшийся сахар, ванильный сахар, корицу, мускатный орех, кардамон, гвоздику, шафран и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №5

Измельчите миндаль в крупную крошку любым удобным для вас способом. Добавьте измельчённый миндаль к мучной массе, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №6

В мучную массу добавьте опару, яйцо, желтки и сметану.
Перемешайте и замесите мягкое липкое тесто в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №7

Добавьте сливочное масло и замесите тесто еще раз.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №8

Покройте чашу пленкой и уберите в теплое место на 3 часа.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №9

Тесто должно увеличиться в размере в 2 раза.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №10

Изюм залейте горячей водой на 5 минут. Воду слейте, а изюм просушите.
Тесто обомните и добавьте изюм. Перемешайте до равномерного распределения изюма.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №11

Возьмите формы для куличей (у меня бумажные), смажьте их растительным маслом и обсыпьте мукой.
Разложите тесто в формы, заполняя их примерно на 2/3.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №12

Покройте пленкой и уберите в теплое место для расстойки на 30 минут.
Включите духовку и разогрейте ее до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №13

Выпекайте куличи в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 45 минут до готовности. Выньте и остудите.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №14

Подготовьте все необходимые ингредиенты для глазури.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №15

Взбейте белки до плотных пиков. Добавьте сахарную пудру и перемешайте до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №16

Нанесите глазурь на куличи.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №17

Украсьте верх куличей по вашему усмотрению. Я украсила кондитерской посыпкой.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №18

Кулич на сметане готов.
Можете подавать его сразу, но лучше дать настояться куличу несколько часов.

Фото приготовления рецепта: Кулич на сметане - шаг №19

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кулич на сметане. Как приготовить Кулич на сметане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКуличиТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
Пасха
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
0 спасибо 2 0
Ирма Пятница, 26 Апреля 2019 г. 12:48 #

В этот раз попробую приготовить кулич по вашему рецепту

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)