Салат с курицей, кукурузой, яичными блинчиками и жареным луком

Подготовить все необходимые продукты для приготовления салата с курицей, кукурузой, яичными блинчиками и жареным луком.
С консервированной кукурузы слить жидкость.

Куриное филе промыть, залить холодной водой, слегка подсолить и поставить на огонь. Варить куриное мясо на огне ниже среднего 30 минут.

Вареное филе достать из бульона и остудить.

Нарезать мясо кубиками.

Яйца взболтать вилкой, чуть подсолить.

Пожарить яичные блинчики. Для этого на среднем огне разогреть сковороду (у меня диаметром 23 см) и смазать маслом (1 ст. ложка). Вылить половину яичной массы на сковороду.

Через 30 секунд блинчик перевернуть и жарить еще 15-20 секунд.
Пожарить еще 1 блинчик аналогичным образом.

Готовые блинчики остудить, свернуть трубочкой и нарезать длинными полосками.

Репчатый лук почистить и нарезать кубиками.

Смазать сковородку оставшимся маслом и обжарить лук на среднем огне 5 минут, до мягкости и золотистого цвета. Снять сковородку с огня и дать луку остыть.

В глубокую миску выложить куриное филе, кукурузу, остывший жареный лук и яичные блинчики.

Укроп промыть, мелко нарезать и добавить в салат. Чеснок очистить и выдавить через пресс в миску с остальными ингредиентами салата.

Салат подсолить по вкусу и заправить майонезом.

Перемешать. Дать салату с курицей, кукурузой и яичными блинчиками настояться в холодильнике 15 минут, потом подать к столу.
Приятного аппетита!