Для приготовления творожной пасхи от вас потребуется не очень много усилий и времени, но для достижения идеальной нежной текстуры и полной готовности пасха должна сутки пробыть в холодильнике. Творожной пасхе можно придать не только традиционную форму пирамиды, а, например, куполообразную, что позволит украсить пасху по своему желанию. А к процессу украшения пасхального блюда можно приобщить маленьких художников - доставьте им радость!
Продукты
Творог 9% – 700 г
Сметана 20% – 150 г
Яйца – 3 шт.
Масло сливочное (комнатной температуры) – 150 г
Сахар – 200 г
Ванильный сахар – 10 г
Апельсин (цедра) – 1 шт.
Изюм – 150 г
Орехи грецкие – 25 г
Миндаль – 25 г
*
Для украшения:
Цукаты
Кондитерская посыпка
Пошаговый фото рецептТворожная пасха с мозаикой
Подготавливаем необходимые продукты.
В казанок или кастрюлю с толстым дном выкладываем творог, сметану, добавляем сахар, ванильный сахар и яйца.
Содержимое казанка перебиваем погружным блендером до однородного состояния.
На мелкой терке натираем цедру апельсина.
В творожную массу добавляем сливочное масло комнатной температуры и тертую цедру.
Казанок ставим на плиту и нагреваем его содержимое до очень горячего состояния, не давая закипеть. Постоянно помешиваем. Как только появится первый пузырь, выключаем нагрев.
Даем творожной массе полностью остыть.
Изюм промываем и обсушиваем.
Орехи измельчаем в блендере.
В остывшую творожную массу добавляем изюм и орехи. Перемешиваем.
На миску устанавливаем сито. (Или, при желании, используем специальную форму для творожной пасхи в виде пирамиды.)
Накрываем сито марлей, сложенной в 4 слоя, так, чтобы её края свисали. (Марлю предварительно обдаем кипятком.)
В сито на марлю выкладываем творожную массу.
Накрываем краями марли.
Поверх укладываем плоскую тарелку и на нее помещаем груз, не менее 1 кг.
Эту конструкцию отправляем в холодильник на 1 сутки.
После этого снимаем груз и тарелку, разворачиваем марлю. Сверху кладем блюдо и переворачиваем творожную пасху. Аккуратно освобождаем от сита и марли.
Украшаем творожную пасху по желанию. Я использовала цукаты и декоративную посыпку.
Приятного аппетита и Светлой Пасхи!
Рецепт: Творожная пасха с мозаикой. Как приготовить Творожная пасха с мозаикой?
Шоколадные маффины "Брауни" с... 
Рулет "Баунти" (без выпечки) 
Классический чизкейк 
Творожно-банановый десерт 
Японский десерт "Моти" 
Кулич (пасха) 
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Паска 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Ленивый творожный хачапури... 
Простой творожный кекс 
Быстрая творожная запеканка 
Творожные пончики 
Ленивые лепёшки с творогом