рецепт с фото пошаговый

Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем

Фото к рецепту: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем
 4 порции
 2 часа 45 мин (ваши 40 мин)
 Лялич   23.04.19

Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - сытное и очень вкусное блюдо, от которого сложно отказаться даже тем, кто не очень любит капусту.

Продукты (на 4 порции)
Сердце свиное - 500 г
Капуста брюссельская замороженная - 300 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый красный - 1 шт. (примерно 70 г)
Бекон сырокопченый - 50 г
Сельдерей черешковый - 1 шт. (примерно 50 г)
Чеснок - 2 зубчика
Вино красное сухое - 60 мл
Мука - 1 ч. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Уксус 6% - 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецептРагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем
Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем.
Морковь очистите и вымойте.
Сердце промойте под струей холодной воды и обсушите.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №2

Сердце нарежьте средними кусочками.
В сковороду налейте масло и разогрейте. В разогретое масло выложите кусочки сердца.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №3

Обжаривайте сердце примерно 2 минуты. Это нужно, чтобы мясо осталось сочным.
Переложите мясо в чашу и закройте, чтобы не остыло.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №4

Морковь нарежьте маленькими кусочками, выложите на сковороду, в которой жарилось сердце.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №5

Лук очистите, вымойте, нарежьте маленькими кубиками и добавьте к моркови.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №6

Сельдерей промойте, мелко нарежьте и тоже отправьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №7

Бекон нарежьте ломтиками, выложите в сковороду к овощам. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №8

Обжарьте овощи с беконом на среднем огне в течение 6 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №9

Посыпьте овощи с беконом мукой, перемешайте и жарьте еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №10

Влейте вино и жарьте еще 2 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №11

Добавьте обжаренное сердце, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №12

Чеснок очистите, промойте, мелко порубите и добавьте в сковороду.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №13

Налейте воду, чтобы она покрывала содержимое сковороды на 2 см.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №14

Закройте сковороду крышкой и тушите сердце с овощами и беконом на медленном огне в течение 2 часов.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №15

В кастрюле вскипятите 1 литр воды, добавьте 1 ст. ложку соли и уксус.
Выложите в воду капусту и варите на среднем огне 4 минуты. Затем воду слейте. Это поможет избавиться от горечи в капусте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №16

Кочанчики капусты можно оставить целыми или разрезать пополам, как я.
Добавьте капусту в сковороду с тушеным сердцем, посолите, перемешайте. Закройте сковороду крышкой и тушите сердце с брюссельской капустой 15 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №17

Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем можно подавать на стол сразу после приготовления.

Фото приготовления рецепта: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем - шаг №18

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем. Как приготовить Рагу из свиного сердца с брюссельской капустой и сельдереем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины
Мясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из свинины
Ужин

Блюда из капустыКапуста брюссельская Блюда из моркови Блюда из сельдерея
0 спасибо 2 0
Rita Вторник, 23 Апреля 2019 г. 21:41 #

не знала, что брюс капуста горчит. первый раз собираюсь готовить. хорошо что попала на толковый рецепт. спасибо

   
цитировать
Лялич Среда, 24 Апреля 2019 г. 15:35 #

Да, бывают такие сорта, как и у баклажанов. Пожалуйста.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(154)