рецепт с фото пошаговый

Суп из скумбрии с картофелем и рисом

Фото к рецепту: Суп из скумбрии с картофелем и рисом
 4 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 Vasilisa69   21.04.19

Суп из рыбы готовится гораздо быстрее, чем суп на мясном бульоне - в этом большое преимущество рыбных супов. Готовить суп можно как из одного вида рыбы, так и из нескольких. Можно использовать для этой цели также и консервы. Ну а сегодня мы будем готовить суп из скумбрии. Это довольно жирная рыбка, так что суп получится насыщенным. Рецепт вкусного, полезного и питательного супа из скумбрии с картошкой и рисом придется по вкусу самым требовательным гурманам.

Продукты (на 4 порции)
Скумбрия - 1 шт. (350 г)
Рис - 45 г
Картофель (среднего размера) - 2 шт.
Морковь - 70 г
Лук репчатый - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Сметана 15% - 100 мл
Розмарин - 0,25 ч. ложки
Лимон - 0,5 шт. (для цедры и для подачи супа)
Масло подсолнечное - 50 г
Зелень петрушки - 3 веточки
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Вода - 750 мл

Пошаговый фото рецептСуп из скумбрии с картофелем и рисом
Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Картофель, морковь и лук очищаем.
Рис промываем в нескольких водах.
С помощью мелкой терки снимаем с лимона цедру (только желтую часть), понадобится четверть чайной ложки цедры.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №2

Скумбрию моем, удаляем внутренности, срезаем плавники, голову и хвост.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №3

Заливаем рыбу водой (750 мл), ставим на огонь и варим при легком кипении 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №4

Скумбрию извлекаем из кастрюли. Рыбный бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №5

Рыбное филе отделяем от костей.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №6

Картофель нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №7

Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковь натираем на мелкой терке. Чеснок очищаем и нарезаем пластинками.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №8

Разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем в сковороду морковь и лук и пассеруем на среднем огне 7 минут. Добавляем чеснок и жарим еще пару минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №9

Пассерованные овощи выкладываем в бульон. Туда же отправляем рис. Варим до полуготовности риса.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №10

Добавляем картофель и соль. Варим еще минут 10.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №11

Сметану смешиваем с одним половником отвара из кастрюли. Добавляем сметану в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №12

Для аромата дополняем суп розмарином и лимонной цедрой.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №13

Перчим.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №14

В конце выкладываем в кастрюлю рыбу. Варим еще минут 7.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №15

Зелень мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №16

Добавляем зелень в рыбный суп. На этом варку заканчиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №17

Вкусный и ароматный суп из скумбрии готов.

Фото приготовления рецепта: Суп из скумбрии с картофелем и рисом - шаг №18

Для подачи разливаем суп из скумбрии по тарелкам. В каждую тарелку выкладываем по дольке лимона и подаем суп к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из скумбрии с картофелем и рисом. Как приготовить Суп из скумбрии с картофелем и рисом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп картофельный Суп рисовый Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из скумбрии
1 спасибо 3 0
Рита Пятница, 26 Апреля 2019 г. 13:08 #

Много чего из скумбрии готовила, но суп буду готовить первый раз.спасибо за идею.

   
цитировать
Роза Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 11:18 #

Да, наверное будет вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru