видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадная творожная пасха

Фото к рецепту: Шоколадная творожная пасха
 4 порции
 stvol2000   18.04.19

Мы делимся с вами проверенным рецептом вкусной шоколадной пасхи. В этой творожной пасхе нет яиц, она не приторно сладкая и относится к "сырым" пасхам, а это значит, что вам не придется стоять у плиты.

Продукты (на 4 порции)
Творог (9% жирности) - 500 г
Сахарная пудра - 120 г
Масло сливочное - 50 г
Шоколад темный (с содержанием какао не менее 70%) - 130 г
Сливки (33-35% жирности) - 100 мл

Видео рецептШоколадная творожная пасха
Пошаговый фото рецептШоколадная творожная пасха
Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Также понадобится форма-пасочница (рецепт рассчитан на пасочницу объёмом 0,9 л) и дренажная ткань (марля).
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Творог для пасхи можно использовать любой, но если у вас есть сомнения в его качестве, вы можете выложить его в тройной слой марли и положить в дуршлаг или сито - вся лишняя сыворотка стечёт через 2-3 часа. Я использую проверенный творог 9% жирности, этот этап мне не понадобится.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №2

В глубокую чашу выложить творог, масло и сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №3

Пюрировать массу погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №4

Масса получается липкой, не рыхлой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №5

В миску поломать на кусочки тёмный шоколад.
В микроволновке или в ковшике на медленном огне подогреть сливки, не доводя до кипения.
Сразу влить горячие сливки в шоколад. Активно размешать ложкой до однородного состояния. Отставить в сторону остывать.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №6

Добавить остывший растопленный шоколад в творог. (При желании можно добавить вяленую клюкву или вишню, предварительно смешав их с 10 г сахарной пудры.)

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №7

Размешать силиконовой лопаткой творожную массу до однородного состояния. Вымешивать нужно тщательно, чтобы у массы был однородный цвет, без белых вкраплений.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №8

Пасочницу поставить вверх дном в глубокую ёмкость, чтобы с творожной пасхи легко стекала жидкость.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №9

Дренажную ткань (марлю) намочить, выжать, сложить в 3-4 слоя и выложить в перевёрнутую пасочницу так, чтобы края марли свисали со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №10

Очень плотно, избегая пустот, наполнить пасочницу творожной массой до краёв. Утрамбовать силиконовой лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №11

Завернуть края марли. Сверху положить груз весом примерно 200-300 г.
Убрать шоколадную творожную пасху в холодильник на 14-18 часов (периодически сливать жидкость).
Важно: нельзя оставлять пасху в форме дольше чем на 40 часов, иначе она может стать сухой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №12

После этого убрать груз, развернуть марлю. Накрыть пасочницу тарелкой и вместе с ней перевернуть пасху широким основанием вниз.
Освободить творожную пасху от формы и аккуратно убрать ткань, чтобы не повредить рисунок на пасхе.

Фото приготовления рецепта: Шоколадная творожная пасха - шаг №13

Творожная шоколадная пасха готова. Украсить её по желанию. Хранить творожную пасху в холодильнике.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадная творожная пасха. Как приготовить Шоколадная творожная пасха?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Русская кухня
Пасха
Блюда из творога
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(217)