рецепт с фото пошаговый

Рагу из говядины с грибными клёцками

Фото к рецепту: Рагу из говядины с грибными клёцками
 4 порции
 2 часа 30 мин (ваши 40 мин)
 Лялич   12.04.19

Очень сытное и вкусное рагу из говядины с клёцками - идеальный вариант для обеда. Такое мясное рагу удивит вас интересным и оригинальным вкусом, так как тесто для клёцек готовится не совсем обычным способом - с добавлением грибов и бекона. Восторженные комментарии за столом обеспечены!

Продукты (на 4 порции)
Говядина - 1 кг
Лук репчатый - 350 г
Морковь - 200 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Томаты протертые - 1 ст. ложка
или томатная паста - 1 ч. ложка
Мука пшеничная - 1 ст. ложка без горки
Соус вустерский - 1 ст. ложка
Чеснок - 3 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 1/4 ч. ложки
Сахар - 1/2 ч. ложки
Вода - 500 мл
Зелень укропа для подачи (по желанию) - по вкусу
*
Для клёцек:
Мука - 110 г
Грибы белые замороженные - 50 г
Лук репчатый - 50 г
Бекон - 30 г
Разрыхлитель - 1/3 ч. ложки
Вода - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептРагу из говядины с грибными клёцками
Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для рагу из говядины с грибными клецками.
Говядину вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Морковь и лук помойте и очистите.
Грибы разморозьте, жидкость не сливайте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №2

Удалите с говядины кости и жилы. Мясо нарежьте крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №3

Морковь нарежьте средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №4

Лук нарежьте крупными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №5

Налейте в сковороду подсолнечное масло и разогрейте. Обжарьте говядину на сильном огне 1 минуту. Снимите сковороду с огня и переложите мясо в миску, накройте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №6

Верните сковороду на огонь. Обжарьте морковь и лук на среднем огне, периодически помешивая, в течение 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №7

Добавьте к моркови с луком протертые томаты (или томатную пасту). Перемешайте. Готовьте овощи ещё 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №8

Посыпьте овощи мукой, перемешайте и готовьте 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №9

Чеснок мелко порежьте.
К овощам влейте вустерский соус и воду. Добавьте мясо, чеснок, лавровый лист, соль и сахар.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №10

Перемешайте. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимального, закройте сковороду крышкой и готовьте мясное рагу в течение 2 часов.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №11

Пока готовится рагу, сделайте клецки. Для этого мелко нарежьте бекон, лук и грибы.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №12

Муку просейте и смешайте с луком, беконом, грибами, солью и разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №13

Влейте грибной сок, перемешайте. Понемногу добавляя воду, замешайте мягкое нелипнущее тесто. Воды может понадобиться больше или меньше, это зависит от количества грибного сока и влажности муки.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №14

Из теста сделайте жгуты. Разрежьте тесто на кусочки и скатайте шарики величиной с орех фундук. Уберите клецки в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №15

Готовое мясо и овощи выложите без соуса в миску, накройте. В соус выложите клецки и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №16

Доведите соус с клецками до кипения. Закройте сковороду крышкой и готовьте грибные клецки в течение 10 минут, перемешивая несколько раз.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №17

Верните в сковороду с клецками мясо с овощами, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №18

Рагу из говядины с грибными клецками готово. Разложите рагу по тарелкам.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №19

Украсьте блюдо свежим укропом и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Рагу из говядины с грибными клёцками - шаг №20

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рагу из говядины с грибными клёцками. Как приготовить Рагу из говядины с грибными клёцками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из говядины
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из помидоров
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)