видео рецепт с фото пошаговый

Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами

Фото к рецепту: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами
 2 порции
 40 мин (ваши 40 мин)
 stvol2000   12.04.19

Рецепт приготовления мидий в соусе из овощей и сливок. Если вы впервые решили приготовить мидии в ракушках, то за основу лучше всего взять простой базовый рецепт. Мидии, приготовленные в сливочном соусе с овощами, великолепно сочетаются с пастой, отварным рисом, сыром.

Продукты (на 2 порции)
Мидии в ракушках свежие или замороженные - 1 кг
Лук-порей (белая часть) - 150 г
Перец болгарский - 1/2 шт.
Помидор (крупный) - 1 шт.
Сливки (любой жирности) - 100 мл
Вино белое сухое - 100 мл
Укроп свежий - 1 небольшой пучок
Кинза свежая - 1 небольшой пучок
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 30 г
Приправа для рыбы - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Если вы хотите приготовить моллюски в густой и нежной подливе из сливок, то сделайте её не с овощами, а с грибами. Такой микс точно покорит и домочадцев, и гостей!

Видео рецептМидии в ракушках в сливочном соусе с овощами
Пошаговый фото рецептМидии в ракушках в сливочном соусе с овощами
Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Разморозить мидии в ракушках.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №2

В разогретую кастрюлю (или сотейник) с толстым дном отправить сливочное масло.
Лук-порей почистить, разрезать вдоль на 4 части, нарезать четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №3

Добавить лук-порей к разогретому маслу. Обжаривать лук до полупрозрачного мягкого состояния, 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №4

Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №5

Помидор нарезать мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №6

Чеснок раздавить ножом и мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №7

Укроп мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №8

К обжаренному луку всыпать перец, помидоры и чеснок. Перемешать. Тушить овощи 5-7 минут на сильном огне.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №9

Добавить к овощам сухое белое вино, рыбную приправу, влить сливки. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить овощи ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №10

Целые, без сколов, мидии в ракушках выложить в сливочный соус с овощами и аккуратно перемешать. Довести на максимальном огне до кипения.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №11

Всыпать к мидиям укроп. Перемешать. Накрыть крышкой и продолжать тушить мидии на среднем огне 5-7 минут, до готовности. Ракушки открылись. Блюдо готово!

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №12

Выложить мидии в ракушках на тарелку, полить лимонным соком и посыпать кинзой. Подавать мидии с сухим белым вином.

Фото приготовления рецепта: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами - шаг №13

Надеюсь, рецепт был полезен.
Приятного Вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами. Как приготовить Мидии в ракушках в сливочном соусе с овощами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдИз морепродуктов
Ужин
Блюда из мидий Блюда из перца Блюда из помидоров
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)