рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами

Фото к рецепту: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами
 2 часа (ваши 40 мин)
 MariaSS   12.04.19

Потрясающее насыщенное блюдо - ароматные клёцки с пряностями, обилие овощей, фасоль, горошек, грибы... Обязательно приготовьте овощное рагу с грибами и клёцками!

Продукты
Фасоль консервированная - 460 г
Шампиньоны - 300 г
Перец болгарский - 200 г
Лук-порей - 200 г
Морковь - 130 г
Помидоры в собственном соку - 400 г
Чеснок - 3 зубчика
Горошек зеленый замороженный - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1,5 ч. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Вода (овощной отвар, томатный сок) - 300 мл
Уксус 9% - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки
Сахар (по желанию) - 1 ч. ложка
*
Для клёцек:
Мука пшеничная - 200 г
Вода - 100 мл
Травы ароматные сушеные - 1 ч. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - на кончике ножа

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с клёцками, фасолью и грибами
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №1

Подготовьте продукты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №2

Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками. Лук-порей нарежьте полукольцами. Чеснок пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке.
В большой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Добавьте в сковороду морковь, сладкий перец, лук-порей и чеснок. Обжаривайте овощи 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №3

Шампиньоны крупно нарежьте и добавьте к овощам. Жарьте овощи с грибами, часто помешивая, ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №4

Помидоры очистите от кожицы и добавьте в сковороду.
Залейте содержимое сковороды водой или овощным отваром (или, как в моём случае, томатным соком, который остался от помидоров в собственном соку).
Всыпьте паприку. Перемешайте.
Тушите овощи с грибами без крышки на среднем огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №5

Приготовьте тесто для клёцок.
Для этого соедините муку с солью, перцем и ароматными травами (я брала смесь итальянских трав).

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №6

Постепенно подливая воду, замесите в меру крутое, но пластичное тесто.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №7

Разделите тесто на 24 части. Каждый кусочек теста скатайте в шарик и придавите вилкой с нескольких сторон, чтобы получились клёцки овальной формы.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №8

К тушёным овощам с грибами добавьте консервированную фасоль. Посолите, добавьте уксус, чёрный молотый перец и по желанию сахар, чтобы смягчить кислоту помидоров. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №9

В сковороду к овощному рагу с грибами и фасолью выложите клёцки, слегка "утопите" их в овощах. Готовьте рагу с клёцками под крышкой 20-25 минут, до полной готовности клёцек.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №10

В последнюю очередь добавьте зелёный горошек. Перемешайте и тушите ещё минуту.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами - шаг №11

Овощное рагу с фасолью, горошком, грибами и клёцками готово. Подавать рагу лучше горячим, свежеприготовленным.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами. Как приготовить Овощное рагу с клёцками, фасолью и грибами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеРагуОвощное рагу
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики
Обед
Блюда из гороха Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фасоли Блюда из шампиньонов
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(102)