Подготавливаем продукты для мясного салата с черносливом.
Копчёный чернослив можно заменить вяленым, но с копчёным вкус и аромат салата будет ярче.
Грецкие орехи можно заменить на кедровые или взять жареный арахис.
Вместо майонеза можно приготовить соус, смешав сметану и майонез в равном количестве.
В кастрюлю наливаем холодную воду (750 мл), доводим её до кипения на сильном огне, солим. Опускаем в кипяток говяжью мякоть. Снова доводим воду до кипения и варим говядину минут 30.
Затем к говядине добавляем куриное филе, доводим бульон до кипения, убавляем огонь и варим мясо ещё 15 минут.
Кастрюлю с мясом в бульоне снимаем с плиты. Мясо останется сочным, если остывать оно будет прямо в бульоне, поэтому целесообразно сварить его заранее, чтобы к моменту приготовления салата и говядина, и куриное филе успели остыть.
Итак, когда мясо остынет, приступаем непосредственно к приготовлению салата.
Куриное филе достаём из бульона, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем соломкой или кубиками.
Зубчик чеснока очищаем, измельчаем, добавляем к нарезанному куриному мясу и перемешиваем.
Собираем салат слоями. Как вариант, салат можно подавать порционно в креманках, также выкладывая ингредиенты слоями, я буду собирать салат на общей тарелке.
Выкладываем куриное мясо с чесноком на дно тарелки равномерным слоем, покрываем тонкой майонезной сеточкой.
Зелёное яблоко моем и нарезаем тонкими пластинками, затем соломкой. Сбрызгиваем нарезанное яблоко лимонным соком.
Яблоко выкладываем на слой куриного мяса.
Чернослив моем, выкладываем на бумажное полотенце и обсушиваем. Нарезаем чернослив соломкой.
Выкладываем чернослив на слой из яблок и делаем майонезную сеточку.
Достаём из бульона вареную говядину и нарезаем полосками.
Выкладываем нарезанную говядину следующим слоем салата.
Снова поливаем майонезом.
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Засыпаем тёртым сыром поверхность салата.
Орехи измельчаем в крупную крошку. Посыпаем салат с курицей, говядиной и черносливом орехами.
Вкусный и необычный мясной салат с черносливом готов. Такой салат не нуждается в пропитке, подавать его можно сразу после приготовления.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат с курицей, говядиной и черносливом. Как приготовить Салат с курицей, говядиной и черносливом?