Сколько восторгов было за столом, пока все попробовали это блюдо! Рецепт-находка - вкусно, просто и очень много! Мясо, картошка и "розы" из пельменного теста с луком (луковые рулетики). Каждый найдёт то, что любит! Готовьте на здоровье, и приятного вам аппетита!
Продукты
Свинина (или другое мясо) - 500 г
Картофель - 3-4 шт.
Лук репчатый - 5-6 шт.
Масло растительное (для смазывания теста) - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода (или бульон) - 1 стакан
*
Для теста:
Мука - 350 г + для работы с тестом
Яйцо - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - 1 щепотка
Вода - 180 мл
Видео рецептЛуковые рулетики, запечённые с мясом и картошкой
Пошаговый фото рецептЛуковые рулетики, запечённые с мясом и картошкой
Приготовление начнём с замеса теста.
Соль высыпаем в воду. Перемешиваем, чтобы соль хорошо растворилась.
Соединяем в чашке муку, яйцо, подсоленную воду и растительное масло. Перемешиваем.
Вымешиваем тесто несколько минут. Тесто обычное, как пельменное, только помягче. Готовому тесту даём отлежаться минут 20 под плёнкой.
За это время подготовим остальные ингредиенты.
Лук и картофель очищаем и моем.
Мясо (я сегодня использую свинину, но здесь отлично подошла бы и курица) нарезаем кусочками размером чуть меньше, чем на шашлык. Перекладываем мясо в форму для запекания, солим и перчим.
Картошку нарезаем почти такими же кусочками, как и мясо, и тоже отправляем в форму для запекания. Перемешиваем мясо с картошкой. Если мясо нежирное, добавляем 2-3 ст. ложки растительного масла.
Весь лук нарезаем тонкими полукольцами. Вы уж постарайтесь!
Лук слегка мнём, присолив и добавив перец.
Стол припыляем мукой и раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт.
Тесто смазываем растительным маслом.
Выкладываем на тесто весь лук и распределяем.
Заворачиваем плотный рулет. Нарезаем рулет кусочками по 4-5 см.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
Все луковые рулетики-розы размещаем между картошкой и мясом. Заливаем луковые рулетики, мясо и картофель водой или бульоном.
Форму накрываем фольгой и отправляем в разогретую духовку (у меня форма керамическая, ставлю в холодную духовку).
Запекаем луковые рулетики с мясом и картошкой при температуре 200 градусов 45 минут под фольгой и ещё минут 15 без фольги.
Лук в рулетах просто растворился, пусть вас не пугает большое количество. Мясо, картошка... Просто нет слов! Очень ароматно и вкусно! Обязательно приготовьте, на всех хватит!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com