видео рецепт с фото пошаговый

Меренга со взбитыми сливками и ягодами

Фото к рецепту: Меренга со взбитыми сливками и ягодами

Продолжаем пробовать праздничные рецепты! Сегодня меренга (безе) со сливками и ягодами. Вкуснотища! И выглядят пирожные безе сногсшибательно! В общем, отличный рецепт для украшения праздничного стола, в том числе пасхального! Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Продукты
Белки яичные - 4 шт.
Сахар - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Сливки жирностью 33% - 250 мл
Сахарная пудра - 2-3 ст. ложки
Клюква засахаренная (или другие ягоды)
Яйца шоколадные или мармеладные (по желанию)

Видео рецептМеренга со взбитыми сливками и ягодами
Пошаговый фото рецептМеренга со взбитыми сливками и ягодами
Фото приготовления рецепта: Меренга со взбитыми сливками и ягодами - шаг №1

Займёмся приготовлением меренги. Главное правило: на один яичный белок - 50 г сахара (сахарной пудры).

Фото приготовления рецепта: Меренга со взбитыми сливками и ягодами - шаг №2

Начинаем взбивать белки со щепоткой соли. После образования пены постепенно вводим сахар, не переставая взбивать. Когда сахар растворится, добавляем сахарную пудру.

Фото приготовления рецепта: Меренга со взбитыми сливками и ягодами - шаг №3

Включаем духовку и разогреваем до 110 градусов. Противень застилаем пергаментом.
Используя кондитерский мешок с насадкой, отсаживаем взбитые белки на подготовленный противень, формируя корзинки.

Фото приготовления рецепта: Меренга со взбитыми сливками и ягодами - шаг №4

Сушим безе в духовке 2 часа при температуре 110 градусов.

Фото приготовления рецепта: Меренга со взбитыми сливками и ягодами - шаг №5

Для наполнения корзинок из безе приготовим сливочный крем. Охлаждённые сливки слегка взбиваем миксером. Не переставая взбивать, частями добавляем сахарную пудру (на мой вкус, двух столовых ложек вполне достаточно). Взбиваем сливки до жестких пиков.

Фото приготовления рецепта: Меренга со взбитыми сливками и ягодами - шаг №6

Взбитые сливки отсаживаем в корзинки с помощью кондитерского мешка.

Фото приготовления рецепта: Меренга со взбитыми сливками и ягодами - шаг №7

Украшаем корзинки из меренги со сливками засахаренной клюквой и декоративными мармеладными яйцами.

Фото приготовления рецепта: Меренга со взбитыми сливками и ягодами - шаг №8

Такие пирожные безе со взбитыми сливками подавать лучше сразу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Меренга со взбитыми сливками и ягодами. Как приготовить Меренга со взбитыми сливками и ягодами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейБезе Десерты Кремы, суфлеКрем сливочный Пирожные
На праздничный стол Пасха
В духовке
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)