видео рецепт с фото пошаговый

Арахисовая халва

Фото к рецепту: Арахисовая халва
 IrinaCooking   01.04.19

Предлагаю домашний вариант арахисовой халвы. Он отличается от фабричного, но еще неизвестно в какую сторону. Халва получается пластичной, ароматной и очень вкусной – отличный десерт для детей и взрослых.

Продукты
Арахис - 250 г
Сахар - 100 г
Мёд - 25 г
Аквафаба или белок яичный - 20 г
Вода - 50 мл

Видео рецептАрахисовая халва
Пошаговый фото рецептАрахисовая халва
Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №1

Как приготовить арахисовую халву:

Арахис подсушить в духовке при 160°С 10-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №2

Подсушенные орехи очистить и измельчить в пасту с помощью блендера (измельчителя), кофемолки или мясорубки. Если масса никак не хочет превращаться в пасту, добавьте 1 ч. ложку растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №3

Аквафаба - жидкость, оставшаяся после варки бобовых или от консервированных фасоли, нута или горошка. Лучше использовать жидкость от нута или от белой фасоли (я взяла жидкость от нута).

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №4

Взбить аквафабу или яичный белок до устойчивой пены (можно добавить 0,5 ч. ложки сахара, когда взобьется пышная пена, для устойчивости).

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №5

Сахар, мёд и воду смешать в сотейнике и поставить на небольшой огонь. После растворения сахара и меда варить сироп до 120°С. Проверить готовность сиропа без термометра можно так: струйка сиропа должна не сразу выливаться из ложки, а образовывать ниточку.

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №6

Во взбитую аквафабу влить тонкой струйкой горячий сироп, взбивая массу. После введения сиропа взбивать минуты 3.

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №7

Смешать полученную массу с арахисовой. Перемешать плавными движениями снизу-вверх.

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №8

Подходящую ёмкость застелить пищевой плёнкой или пергаментом. Выложить туда массу, прикрыть пленкой и поставить в прохладное место.

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №9

Когда арахисовая халва немного утрамбуется, переложить её на тарелку и накрыть салфеткой. Сушить арахисовую халву при комнатной температуре или в прохладном месте 1-2 суток до желаемой плотности.

Фото приготовления рецепта: Арахисовая халва - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Арахисовая халва. Как приготовить Арахисовая халва?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
6 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(118)