видео рецепт с фото пошаговый

Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой

Фото к рецепту: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой
 2 часа (ваши 30 мин)
 FooDee   01.04.19

"Тигровые" булочки с хрустящей корочкой и шикарным рисунком. Под хрустящей корочкой скрываются нежные, мягкие, пышные и воздушные булочки из дрожжевого теста. Булочки прекрасно подойдут на праздничный стол и порадуют всех своей оригинальностью.

Продукты
Для основного теста:
Мука пшеничная - 400 г
Молоко - 200 мл
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка без горки
Масло растительное - для работы с тестом
*
Для рисового теста:
Мука рисовая - 150-170 г
Дрожжи сухие - 2 ч. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложка
Вода - 200 мл

Видео рецептБулочки "Тигровые" с хрустящей корочкой
Пошаговый фото рецептБулочки "Тигровые" с хрустящей корочкой
Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №1

Первым делом приготовим основное тесто для булочек.
Сливочное масло заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре для размягчения. Яйцо должно быть комнатной температуры. Молоко подогреть, чтобы оно было тёплым (не горячим!).
В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №2

Яйцо размешать вилкой и добавить к молоку. Туда же всыпать соль и просеять большую часть муки. Замесить мягкое липкое тесто. Рабочую поверхность и руки припылить оставшейся мукой, выложить туда тесто и месить 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №3

Вмешать мягкое сливочное масло в тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №4

Дно и стенки миски смазать небольшим количеством растительного масла. Тесто округлить и переложить в миску. Накрыть миску пищевой плёнкой. Оставить тесто подходить в тёплом месте в течение 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №5

Готовим рисовое тесто, которое и создаст красивый рисунок и очень хрустящую корочку на поверхности булочек.
Воду подогреть. В тёплую воду добавить дрожжи, сахар, соль и растительное масло. Постепенно ввести рисовую муку. Не добавляйте всю муку сразу, вводите постепенно до консистенции теста как густая сметана. Накрыть миску с рисовым тестом пищевой плёнкой и оставить на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №6

Стол смазать растительным маслом. Подошедшее тесто аккуратно переложить на стол.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №7

Разделить тесто на 6 частей по 110-115 г. Из каждой части сформировать шарики. Накрыть заготовки для булочек полотенцем и оставить подходить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №8

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
Заготовки для булочек смазать достаточно толстым слоем рисового теста.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №9

Выпекать дрожжевые булочки в духовке при температуре 170-180 градусов 25-30 минут, до румяности. Готовым булочкам дать немного остыть.

Фото приготовления рецепта: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой - шаг №10

"Тигровые" булочки с хрустящей корочкой прекрасно подойдут для сандвичей или бургеров, а также к чаю или стакану молока.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой. Как приготовить Булочки "Тигровые" с хрустящей корочкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиДомашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)