рецепт с фото пошаговый

Шоколадный пирог с творогом и вишней

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с творогом и вишней
 10 порций
 Лялич   31.03.19

Шоколадное песочное тесто, много творожной начинки, которая больше похожа на суфле, и кислинка вишни делают этот пирог просто бесподобным. К тому же готовится шоколадный пирог с творогом и вишней просто, без всяких заморочек. Угощайтесь.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Масло сливочное - 120 г
Сметана - 25 г
Желток - 1 шт.
Мука - 500 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Сахарная пудра - 50 г
Какао-порошок - 25 г
*
Для творожной начинки:
Творог - 300 г
Желток - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 30 г
Сахар ванильный - 8 г
Сахар - 50 г
*
Для вишневой прослойки:
Вишня (замороженная) без косточек - 300 г
Крахмал кукурузный - 45 г

Пошаговый фото рецептШоколадный пирог с творогом и вишней
Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть холодным, поэтому доставайте его из холодильника непосредственно перед приготовлением.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №2

Смешайте муку, какао, сахарную пудру и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №3

Холодное сливочное масло натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками и добавьте к сухим ингредиентам. Перетрите масло с мукой руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №4

В крошку добавьте желток и сметану.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №5

Замесите песочное тесто, но вымешивайте не долго, иначе оно после выпечки может стать жестким.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №6

Разделите тесто на 2 неравных части (1/3 и 2/3), положите в пакеты.
Большую часть теста положите в холодильник на 30 минут. Меньшую - в морозилку на 20 минут, затем переложите в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №7

Творог, сахар, ванильный сахар и желток соедините в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №8

В творожную массу добавьте крахмал и перемешайте. Творожная начинка для пирога готова.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №9

Вишни разморозьте, откиньте на сито, чтобы жидкость стекла. Затем перемешайте вишни с крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №10

Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Большую часть теста достаньте из холодильника и раскатайте. Уложите тесто в форму, сделав бортики. Диаметр моей формы - 23 см.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №11

Выложите творожную начинку на тесто в форме и разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №12

Поверх творожной начинки разложите вишни.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №13

Достаньте меньший кусок теста и натрите его на крупной тёрке сверху.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №14

Выпекайте тёртый пирог из шоколадного теста с творожной начинкой и вишней в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №15

Шоколадный пирог с творогом и вишней полностью остудите и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный пирог с творогом и вишней. Как приготовить Шоколадный пирог с творогом и вишней?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с творогом Творожные пироги Тертые пироги Шоколадные пироги
В духовке
Блюда из вишни Блюда из творога
0 спасибо 2 0
Анна Четверг, 09 Мая 2019 г. 23:08 #

Спасибо автору за рецепт,получился вкусный пирог,всем домашним понравился.

На такое количество муки одного желтка мало ,да и масла мало,пришлось в тесто добавить еще грамм 50 масла,яйцо и 50мл сметаны.А в начинку добавила еще желток.Если рецепт чуть доработать все получится)))

   
цитировать
Лялич Суббота, 11 Мая 2019 г. 13:11 #

Пожалуйста. Очень рада, что пирог понравился. По поводу того, что пришлось корректировать рецепт. Дело в том что мука по влажности и клейковины разная, да и вес у желтка разнится в зависимости от его размера.Густота у сметаны тоже разная. Поэтому иногда приходится корректировать рецепты под продукты.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(77)