рецепт с фото пошаговый

Шоколадный пирог с творогом и вишней

Фото к рецепту: Шоколадный пирог с творогом и вишней
 Лялич   31.03.19

Шоколадное песочное тесто, много творожной начинки, которая больше похожа на суфле, и кислинка вишни делают этот пирог просто бесподобным. К тому же готовится шоколадный пирог с творогом и вишней просто, без всяких заморочек. Угощайтесь.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное - 120 г
Сметана - 25 г
Желток - 1 шт.
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Сахарная пудра - 50 г
Какао-порошок - 25 г
*
Для творожной начинки:
Творог - 300 г
Желток - 1 шт.
Крахмал кукурузный - 30 г
Сахар ванильный - 8 г
Сахар - 50 г
*
Для вишневой прослойки:
Вишня (замороженная) без косточек - 300 г
Крахмал кукурузный - 45 г

Пошаговый фото рецептШоколадный пирог с творогом и вишней
Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Сливочное масло должно быть холодным, поэтому доставайте его из холодильника непосредственно перед приготовлением.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №2

Смешайте муку, какао, сахарную пудру и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №3

Холодное сливочное масло натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками и добавьте к сухим ингредиентам. Перетрите масло с мукой руками в крошку.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №4

В крошку добавьте желток и сметану.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №5

Замесите песочное тесто, но вымешивайте не долго, иначе оно после выпечки может стать жестким.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №6

Разделите тесто на 2 неравных части (1/3 и 2/3), положите в пакеты.
Большую часть теста положите в холодильник на 30 минут. Меньшую - в морозилку на 20 минут, затем переложите в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №7

Творог, сахар, ванильный сахар и желток соедините в однородную массу.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №8

В творожную массу добавьте крахмал и перемешайте. Творожная начинка для пирога готова.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №9

Вишни разморозьте, откиньте на сито, чтобы жидкость стекла. Затем перемешайте вишни с крахмалом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №10

Включите духовку и разогрейте до 180 градусов. Большую часть теста достаньте из холодильника и раскатайте. Уложите тесто в форму, сделав бортики. Диаметр моей формы - 23 см.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №11

Выложите творожную начинку на тесто в форме и разровняйте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №12

Поверх творожной начинки разложите вишни.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №13

Достаньте меньший кусок теста и натрите его на крупной тёрке сверху.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №14

Выпекайте тёртый пирог из шоколадного теста с творожной начинкой и вишней в разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №15

Шоколадный пирог с творогом и вишней полностью остудите и подавайте.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный пирог с творогом и вишней - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный пирог с творогом и вишней. Как приготовить Шоколадный пирог с творогом и вишней?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из песочного теста Пироги с творогом Творожные пироги Тертые пироги Шоколадные пироги
В духовке
Блюда из вишни Блюда из творога
56 спасибо 27699 25 6
Наталья Вторник, 24 Сентября 2019 г. 20:30 #

Увеличила в тесто немного сметаны, брала 20% жирности

   
цитировать
Лялич Среда, 25 Сентября 2019 г. 17:22 #

Рада, что пирог не разочаровал и спасибо за доверие. А корректировать нужно практически любой рецепт. Ведь продукты везде разные.:yes:

   
цитировать
Богдана Четверг, 30 Апреля 2020 г. 13:24 #

Сегодня буду пробовать делать ваш пирог :3 отпишусь по итогу :)

   
цитировать
Sora.Oz Воскресенье, 29 Ноября 2020 г. 17:51 #

Автору огромное спасибо за рецепт, вышло безумно вкусно.

Всем вкусных пирогов!

   
цитировать
Игорь Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 12:28 #

Просто перевёл ингредиенты. А потому что муки слишком много. Как можно писать с такими несоответствиями в пропорциях. Это при том что я добавил ещё сметаны и яйцо в тесто. Слов нет

   
цитировать
Маруся Понедельник, 28 Марта 2022 г. 01:44 #

К сожалению, муки в этой раскладке действительно слишком много. Стандартное песочное тесто из жира и муки - в соотношении 1:2 максимум. А со сметаной даже меньше чем 1:1,5. Здесь муки нужно грамм 200, а не 500, учитывая что еще и какао. И качество не настолько влияет. Берется обычная мука высшего сорта. Проверьте, пожалуйста, - люди, кто не в теме, попадают.

   
цитировать
Лялич Понедельник, 28 Марта 2022 г. 17:57 #

Игорь
Просто перевёл ингредиенты. А потому что муки слишком много. Как можно писать с такими несоответствиями в пропорциях. Это при том что я добавил ещё сметаны и яйцо в тесто. Слов нет

Мне очень жаль, что так получилось. У меня он выходит всегда, не знаю в чем дело.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)