Салат с курицей, фасолью и кукурузой

Возьмем необходимые продукты.

Для салата нам понадобятся две куриные грудки. Помоем их, обсушим салфетками и нарежем небольшими одинаковыми кусочками, которые будет удобно есть. После их надо посолить, поперчить и обсыпать приправой карри. Можно сложить куриное мясо в миску и убрать в холодильник, пока будем подготавливать остальные ингредиенты для салата.

Сливаем жидкость с фасоли и кукурузы, выкладываем их в большой салатник.

Нарезаем кубиком болгарский перец и красный лук.

Помидоры также нарезаем кубиком, удалив семена и жидкость, они в салате не понадобятся.

Измельчаем зубчики чеснока и нарезаем кинзу.

Для салатной заправки смешаем 3 ложки оливкового масла, мед, уксус, добавим листики тимьяна и приправим солью.

Теперь займемся куриным мясом. Обжарим его кусочки на 1 ст. ложке оливкового масла со всех сторон до легкого румянца, примерно 5-7 минут.

Собираем салат. Складываем в миску с фасолью и кукурузой нарезанные овощи, кинзу, обжаренные кусочки куриной грудки, заливаем подготовленной заправкой и перемешиваем. Сразу подаем салат к столу.

Салат с курицей, фасолью и кукурузой получается одновременно легким и сытным, приятного аппетита!