видео рецепт с фото пошаговый

Ризотто с грибами и кабачком

Фото к рецепту: Ризотто с грибами и кабачком
 3 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Rumkin   31.03.19

Ризотто по этому рецепту - очень нежный гарнир или основное блюдо из риса, кабачков, грибов и сыра. Если исключить сыр, то получится ароматное постное блюдо.

Продукты (на 3 порции)
Рис - 170 г
Грибы любые (сырые) - 170 г
Кабачок - 170 г
Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт.
Сыр пармезан (или другой) - 70 г
Бульон любой (подсоленный) - примерно 500 мл
Масло оливковое - для обжаривания
Соль - по вкусу

Видео рецептРизотто с грибами и кабачком
Пошаговый фото рецептРизотто с грибами и кабачком
Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №1

Одну среднюю луковицу нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №2

Маленький кабачок нарезаем средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №3

170 г шампиньонов (или других грибов, или ассорти) нарезаем не очень мелко.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №4

70 г пармезана (или другого сыра) натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №5

В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем нарезанный лук до мягкости. Одновременно ставим кипятиться любой подсоленный бульон.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №6

Добавляем в сковороду 170 г риса и перемешиваем так, чтобы все рисинки покрылись маслом.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №7

Примерно в середине процесса варки риса добавляем грибы и кабачок. Перемешиваем. Продолжаем добавлять бульон.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №8

Прогреваем минуту и начинаем небольшими порциями добавлять горячий подсоленный бульон. Уменьшаем огонь. Следующую порцию бульона добавляем, когда предыдущая выкипела.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №9

Варим ризотто до готовности риса.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №10

Когда рис почти готов, добавляем в сковороду сыр.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №11

Перемешиваем и продолжаем прогревать до полного выпаривания и впитывания бульона.

Фото приготовления рецепта: Ризотто с грибами и кабачком - шаг №12

Ризотто с грибами и кабачком готово.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ризотто с грибами и кабачком. Как приготовить Ризотто с грибами и кабачком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарниры Грибные КашиРисовая кашаКаша рисовая на воде
Овощные Ризотто
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из кабачков Блюда из рисаРис с овощами Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
1 спасибо 2 0
Nadia Воскресенье, 18 Августа 2019 г. 22:59 #

Спасибо большое, я обязательно приготовлю. Из всех рецептов ризотто я выбрала именно этот.

   
цитировать
Rumkin Суббота, 24 Августа 2019 г. 20:02 #

Nadia
Спасибо большое, я обязательно приготовлю. Из всех рецептов ризотто я выбрала именно этот.

Ого! Вот это бальзам на мою душу! :) Вот это ответственность! Спасибо, Надя! Приготовили уже? Понравилось? :)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)