рецепт с фото пошаговый

Торт с халвой и ореховым кремом

Фото к рецепту: Торт с халвой и ореховым кремом
 Yuliya-s   30.03.19

Этот вкусный и нежный торт с халвой по достоинству оценят все любители сладкого. Сочетание ароматной халвы, бисквитных коржей и орехового крема придаёт ему восхитительный и неповторимый вкус.

Продукты
Для коржей:
Яйца - 10 шт.
Сахар - 200 г
Халва без наполнителя - 500 г
Сухари молотые - 0,5 стакана
Мука - 255 г
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Крахмал - 15 г
*
Для крема:
Ядра грецких орехов - 300 г
Молоко - 380 г
Масло сливочное - 230 г (+ 1 ст л. для обжаривания орехов)
Сахар - 150 г
Мука - 2 ст. ложки
*
Для пропитки:
Вода - 200 мл
Сахар - 150 г
Сок лимона - 4 ст. ложки
Коньяк - 1-2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептТорт с халвой и ореховым кремом
Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №2

Поскольку крему понадобится время на застывание, начинаем приготовление с него. Ядра орехов перемалываем в блендере в мелкую крошку. На 1 ст. ложке сливочного масла обжариваем орехи около 3 минут, чтобы они приобрели приятный аромат.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №3

Молоко смешиваем с сахаром и мукой.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №4

Выливаем эту смесь в орехи.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №5

Помешивая, доводим до закипания и варим около минуты, пока масса не загустеет.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №6

Переливаем горячую ореховую смесь в миску и добавляем туда сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №7

Все перемешиваем, чтобы масло растворилось. Оставляем остывать до комнатной температуры, после чего ставим крем в холодильник до загустения (на это понадобится около 1 часа).

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №8

Халву растираем в однородную крошку и соединяем с сухарями.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №9

Все хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №10

Белки 8 яиц отделяем от желтков. Белки 2 оставшихся яиц (для белого коржа) также отделяем от желтков, но кладем их в отдельную посуду.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №11

8 белков смешиваем с 150 г сахара и взбиваем до крепкой пены.
В белковую смесь по одному вводим желтки, не переставая взбивать (8 штук).

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №12

Взбиваем все вместе еще около 3-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №13

В яичную смесь добавляем халву с сухарями, 180 г муки и разрыхлитель.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №14

Все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №15

Тесто выливаем в форму с пергаментом (форму можно брать как квадратную, так и круглую). У меня прямоугольная форма размером на 23х32 см.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №16

Выпекаем при 175 градусах около 30 минут. Готовый корж выкладываем и охлаждаем.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №17

Для белого коржа взбиваем 2 белка с 50 г сахара в крепкую пену. После этого, продолжая взбивать, по одному вводим 2 желтка.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №18

Продолжаем взбивать еще 2-3 минуты, после чего добавляем 75 г муки и 15 г крахмала.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №19

Затем перемешиваем ложкой или на слабых оборотах миксера.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №20

Выливаем тесто в форму с пергаментом (ту же самую или такого же размера, в какой выпекался темный корж).

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №21

Выпекаем при 175 градусах около 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №22

Готовим пропитку для коржей. Из лимона выдавливаем 4 ст. ложки сока.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №23

Соединяем 200 г воды со 150 г сахара, ставим на огонь, даем закипеть. Кипятим, пока сахар растворится, после чего снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №24

В пропитку добавляем лимонный сок и коньяк. Оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №25

Собираем торт. Корж с халвой разрезаем вдоль на две части. Пропитываем корж пропиткой.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №26

Затем промазываем его 1/2 частью крема.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №27

На крем кладем белый тонкий корж.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №28

На белый корж наносим вторую часть крема.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №29

Вторую часть темного коржа с халвой пропитываем и укладываем пропитанной стороной на крем.

Фото приготовления рецепта: Торт с халвой и ореховым кремом - шаг №30

Сверху торт можно полить шоколадной глазурью или растопленным шоколадом, а также украсить орехами и крошкой халвы. После чего оставить торт на ночь в холодильнике, чтобы коржи пропитались. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт с халвой и ореховым кремом. Как приготовить Торт с халвой и ореховым кремом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Торты
Блюда из молока
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(89)