рецепт с фото пошаговый

Булочки с творогом, сыром и сухофруктами

Фото к рецепту: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами
 6 порций
 2 часа 55 мин (ваши 30 мин)
 Лялич   30.03.19

Даже простые домашние булочки можно так закрутить и украсить, что они превратятся в настоящий шедевр. И даже самые придирчивые дегустаторы скажут вам: «Вау»! Заходите, и будем крутить ватрушки!

Продукты (на 6 порций)
Для теста:
Мука пшеничная - 275 г
Молоко - 100 мл
Дрожжи свежие - 15 г
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 50 г
Сахар - 75 г
Цедра апельсина - 5 г
Соль - 1/4 ч. ложки
*
Для начинки:
Творог - 150 г
Сыр сливочный - 150 г
Сахар - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Цедра апельсина - 5 г
Сухофрукты (чернослив, курага, вяленая клюква) - 75 г
*
Для глазури:
Сахарная пудра - 75 г
Вода кипяченая - 25 мл
*
Для украшения:
Цедра апельсина - 5 г
*
Для смазывания:
Сахар - 30 г
Вода - 40 мл

Пошаговый фото рецептБулочки с творогом, сыром и сухофруктами
Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты для булочек с творогом, сыром и сухофруктами.
Муку просейте. Апельсины хорошенько вымойте, вытрите и снимите цедру. Это легко сделать ножом для чистки овощей.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №2

В теплое молоко положите дрожжи, перемешайте до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №3

Добавьте сахар, соль и яйцо. Размешайте до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №4

Добавьте цедру, мягкое масло и всыпьте муку.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №5

Замесите мягкое, не липкое тесто.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №6

Дайте тесту подойти, накрыв миску и поставив ее в теплое место. Времени понадобится около 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №7

Сухофрукты вымойте и порежьте на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №8

Залейте сухофрукты горячей водой и оставьте на 15 минут. Если вы готовите булочки для взрослых, можно залить их коньяком или ромом.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №9

В чашу положите творог, творожный сыр, мелко резанную цедру, яйцо и сахар. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №10

Раскатайте подошедшее тесто в пласт размером 30х20 см.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №11

Нанесите творожную начинку на пласт.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №12

Сухофрукты отожмите и распределите по поверхности начинки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №13

Сверните тесто в рулет. Делайте это очень аккуратно, чтобы начинка не вытекла.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №14

Нарежьте рулет острым ножом на кусочки толщиной 2 см и уложите на противень застеленный бумагой для выпечки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №15

Накройте ватрушки полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут для расстойки.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №16

Для смазывания смешайте воду и сахар до растворения, смажьте только тесто.
Выпекайте булочки с творогом, сыром и сухофруктами в горячей духовке при температуре 190 в течение 25 минут.
Покройте ватрушки смесью воды и сахара и дайте остыть.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №17

Смешайте сахарную пудру и холодную кипяченую воду до однородной массы. Она должна стекать с ложки. Я взяла сахарную пудру с натуральной ванилью, это придало булочкам еще более насыщенный аромат.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №18

Нанести глазурь в виде полосок на поверхность булочек. Это можно сделать ложкой или при помощи корнетика с маленьким отверстием. Посыпьте ватрушки апельсиновой цедрой.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №19

Дайте застыть глазури, на это уйдет примерно 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами - шаг №20

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Булочки с творогом, сыром и сухофруктами. Как приготовить Булочки с творогом, сыром и сухофруктами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Булочки с творогом Домашние булочки Сдобные булочки Сырные булочки Тесто на булочки Ватрушки ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыраСыр сливочный
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)