рецепт с фото пошаговый

Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками

Фото к рецепту: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками
 3 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   27.03.19

Тушеные овощи с грибами, фасолью и клёцками - блюдо яркое, очень вкусное и полезное. В пост и для вегетарианцев это овощное рагу - настоящая находка. Приготовить его не составит труда. Клёцки с ароматными сухими травами станут особой изюминкой этого рагу и вместе с фасолью сделают блюдо сытным и питательным!

Продукты (на 3 порции)
Грибы шампиньоны - 150 г
Фасоль консервированная - 120 г
Помидоры консервированные очищенные, в собственном соку - 240 г
Перец сладкий, небольшого размера - 2 шт.
Горошек зелёный замороженный - 30 г
Морковь - 1 шт.
Лук-порей - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное - 2 ст. ложки
Уксус яблочный - 0,5 ст. ложки
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 60 мл
*
Для клёцек:
Мука - 50 г
Вода - 20 мл
Травы итальянские сухие - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептОвощное рагу с грибами, фасолью и клёцками
Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №1

Подготовьте продукты для овощного рагу с грибами, фасолью и клецками.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №2

Морковь почистите. Перец промойте, удалите внутренние перегородки с семенами. Я использовала замороженный перец. Крупно нарежьте перец и морковь, а также не слишком тонкими кольцами нарежьте лук-порей.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №3

Зубчик чеснока почистите и измельчите.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №4

В сотейнике, казанке или кастрюле с толстыми стенками и дном разогрейте подсолнечное масло и переложите в него овощи.
Обжаривайте овощи на небольшом огне около 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №5

За это время подготовьте шампиньоны - со шляпок снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы также достаточно крупно.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №6

К обжаренным овощам переложите шампиньоны.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №7

Продолжайте обжаривать овощи с грибами ещё минуты 3.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №8

Затем добавьте томаты. Я использовала помидоры, очищенные и консервированные в томатном соке. Помидоры измельчите и добавьте к овощам с грибами вместе с томатным соком. Сюда же влейте воду, всыпьте молотую паприку, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №9

Доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой около 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №10

Затем добавьте зелёный горошек и консервированную фасоль, предварительно слив маринад. Влейте яблочный уксус.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №11

Перемешайте и протушите овощи с грибами ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №12

Пока готовится рагу, приготовьте клёцки.
В миске соедините муку, сухие травы (у меня итальянские), соль и чёрный молотый перец. Перемешайте сухие ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №13

Влейте кипячёную воду комнатной температуры и замесите рукой плотное тесто. Оставьте тесто на 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №14

Затем скатайте из теста маленькие шарики.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №15

Придавите каждый шарик вилкой, чтобы клёцки приобрели приплюснутую форму и полосатый узор.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №16

Выложите клёцки на рагу, слегка вдавливая их в соус.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №17

Накройте посуду крышкой и на медленном огне томите рагу до готовности клёцек (ещё около 20 минут). Если во время тушения соуса будет мало, можно будет подлить немного кипятка.

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками - шаг №18

Овощное рагу с грибами и клёцками готово! Подавайте блюдо на обед или ужин в горячем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками. Как приготовить Овощное рагу с грибами, фасолью и клёцками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдОвощныеРагуОвощное рагу
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики
Пост
Вегетарианские Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров Блюда из фасоли Блюда из шампиньонов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(99)