рецепт

Чебуреки с дичью

 2 порции

Замесить упругое пресное тесто из просеянной пшеничной муки, воды и соли, скатать его в шар, накрыть миской и оставить на столе на 20—30 минут.

Приготовить фарш. Подготовленное филе фазана хорошо промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и нарезать небольшими кусками. Лук очистить от шелухи, порезать и с фазаньим филе дважды пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. В полученный фарш влить бульон, добавить перец, эстрагон, соль и все хорошо перемешать до получения однородной массы.

Из теста сформовать жгут, разрезать его на небольшие одинаковые куски и раскатать их в тонкие лепешки на поверхности, посыпанной мукой. На середину каждой лепешки положить по одной столовой ложке приготовленного фарша и защипать края. Чебуреки обжарить с двух сторон в кипящем растительном масле до золотистого оттенка. Подавать на стол горячими вместе с простоквашей.

Продукты (на 2 порции)
мука пшеничная 3стакана
вода 0.5-1стакан
фазан 800г
бульон 4-5ст. ложек
лук репчатый 2шт.
перец чёрный молотый 0.3ч. ложки
листья эстрагона 0.3ч. ложки
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Чебуреки с дичью. Как приготовить Чебуреки с дичью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожки Чебуреки
спасибо 1484 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(49)