Крабовый салат с маринованными грибами и жареными овощами

Подготавливаем продукты, которые понадобятся для приготовления крабового салата.

Яйца отвариваем 10 минут, затем опускаем в холодную воду, чтобы легче очищались.

Лук режем полукольцами.
Морковь натираем на терке для корейской моркови или нарезаем длинными полосками.

Обжариваем лук на 1 ст. ложке растительного масла около 5 минут, до золотистого цвета. При обжаривании лука добавляем 0,5 ч. ложки сахара. Жареный лук перекладываем из сковороды в другую посуду.

В сковороду, в которой жарился лук, выкладываем морковь, добавляем еще 1 ст. ложку растительного масла, соевый соус и обжариваем морковь около 8-10 минут, до мягкости и полного выпаривания соевого соуса.

Готовую морковь оставляем, чтобы остыла.

Яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Крабовые палочки режем кружочками или кубиками. Маринованные шампиньоны разрезаем на 4 или 6 частей (в зависимости от размера).

В майонез добавляем чесночный порошок и черный перец.

Хорошо перемешиваем соус.

В миске соединяем крабовые палочки, грибы, лук, морковь, яйца и майонез.

Перемешиваем крабовый салат.

Салат с крабовыми палочками, грибами, яйцами, луком и морковью готов. Можно поставить его в холодильник на пару часов, но у нас он "исчез" сразу, поскольку и так был очень вкусный.
Приятного аппетита!