Добавляем соль, сахар, дрожжи. Перемешиваем.
Вливаем чуть теплую воду и растительное масло.
Замешиваем тесто в течение 7-10 минут.
Смазываем миску растительным маслом и помещаем в нее тесто. Накрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1 час.
Готовим начинку для пирога.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
В сковороде на растительном масле обжариваем лук до прозрачности (7-10 минут)
Добавляем в сковороду квашеную капусту, вливаем 50 мл воды и тушим под крышкой 10 минут.
Отправляем бекон в сковороду к начинке, перемешиваем и тушим до испарения всей жидкости. Даем остыть.
По истечении часа тесто увеличится в 2-3 раза.
Выкладываем тесто на стол, хорошо подпыленный мукой. Слегка обминаем и раскатываем в прямоугольный пласт (примерно 25х40 см).
Визуально делим пласт теста продольно на две части. Одну из них нарезаем полосками шириной примерно 1 см. Общее количество полосок должно делиться на три.
Из полосок заплетаем косички.
На вторую часть теста выкладываем капустную начинку.
Плотно сворачиваем тесто с начинкой в рулет, защипываем края теста.
Рулет с начинкой оборачиваем косичками.
Из получившегося изделия формируем пирог в виде подковы или калача.
Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Аккуратно переносим пирог с луком и квашеной капустой на противень.
Неплотно накрываем пирог пищевой пленкой и оставляем на 20 минут. Разогреваем духовку до 180 градусов.
Луковый пирог смазываем водой или молоком и посыпаем (по желанию) кунжутом и маком. Отправляем в духовку и выпекаем пирог из дрожжевого теста 25 минут при 180 градусах.
Готовый луковый пирог с квашеной капустой немного остужаем на решетке и подаём.
Рецепт: Луковый пирог с квашеной капустой. Как приготовить Луковый пирог с квашеной капустой?