Закусочный торт с мясом, грибами и картошкой

Для начала займемся мясной основой. Продукты самые простые.

Лук мелко нарезаем (чем мельче, тем лучше) и отправляем в фарш.

Добавляем в фарш мелко нарезанную петрушку (или укроп), соль, черный перец.

Фарш хорошо перемешиваем и выкладываем в разъемную форму для выпечки, диаметр моей формы - 26 см. (Форму предварительно лучше смазать маслом.)
Равномерно распределяем фарш по форме, формируя основу "торта". Стараемся, чтобы дно и бортики мясной основы были одной толщины.

Теперь приготовим начинку закуски, вернее закусочного торта. Кстати, в следующий раз с начинкой можно поэкспериментировать.

Шампиньоны нарезаем крупными ломтиками.
Обжариваем грибы на сковороде в небольшом количестве разогретого масла на сильном огне, наша задача - выпарить из грибов лишнюю влагу.

Картофель нарезаем тонкими кружочками.

Отправляем картофель в кипящую подсоленную воду и привариваем пару минут. Сразу вынимаем картошку из воды (с помощью шумовки), при этом хорошо сливая воду - картошка должна быть сухой.

Соединяем обжаренные грибы с картофелем. Добавляем соль (с учетом того, насколько солёный сыр) и хорошо перемешиваем.

Картошку с грибами выкладываем на мясную основу.

Сверху посыпаем сыром, натертым на крупной терке.

Отправляем мясной фарш с картошкой и грибами в разогретую духовку. Запекаем при температуре 200 градусов. Наша духовка справилась за 40 минут. Первые 20 минут запеканка с фаршем, картофелем, грибами и сыром готовилась под фольгой, чтобы сыр не сгорел.

Закусочный торт с мясом, картошкой и грибами достаем из формы и украшаем.

Для украшения возьмем петрушку, помидоры черри и ломтики плавленого сыра. (Можно украсить это блюдо как угодно!)

Делаем сеточку из майонеза. Из помидоров вырезаем цветочки, из сыра - основания для цветочков. Выкладываем сыр, помидоры и зелень сверху на торт.

Очень вкусно получилось! А главное, рецепт не сложный, хоть каждую неделю повторяй! Такой закусочный торт хорош и горячим, и холодным - проверено!