Куриные потрошки в сметане

Подготовить ингредиенты по списку.

Промыть желудочки и по необходимости очистить от пленок.

Залить желудочки водой и варить 40 минут до мягкости.

Желудочки готовы. Вынуть их из бульона, но бульон оставить, он нам понадобится.

Нарезать желудочки кусочками.

Почистить печенку, срезая все пленки. Нарезать ее небольшими кусочками.

Почистить сердечки и нарезать половинками.

Нарезать лук средним кубиком.

На сковороду влить растительное масло и добавить немного сливочного. Выложить в сковороду нарезанный лук.

Обжарить лук на смеси масел несколько минут.

Добавить сердечки и жарить 3-4 минуты.

Всыпать муку и пассеровать до загустения, постоянно помешивая.

Добавить желудочки, соль, перец и лавровый лист.

Добавить печень, которую мы предварительно нарезали. Слегка поджарить, чтобы печенка схватилась.

Влить бульон от желудочков. Понадобится 250-300 г, чтобы потрошки были полностью покрыты жидкостью. Тушить 10 минут на небольшом огне.

Добавить сметану, лучше пожирнее.
Перемешать потрошки со сметаной.

Тушить потрошки 5-6 минут под крышкой на слабом огне.

Всыпать мелко нарубленный укроп, довести до кипения, и готово.

Куриные потрошки в сметане можно подавать к столу. Приятного вам аппетита!