Фрикадельки в овощном соусе с макаронами ризони

Все продукты подготовим сразу. Готовить фрикадельки с овощами и макаронами сегодня буду в воке (вы используйте свою любимую кастрюлю).

Лук (1-2 шт.) мелко режем.

Мясной Фарш, лук, соль и черный перец соединяем в одной чашке и хорошо перемешиваем.

Формируем небольшие фрикадельки из фарша.

Мясные шарики-фрикадельки слегка обжариваем в небольшом количестве разогретого растительного масла, на небольшом огне, до легкой золотистости. Главное, чтобы фрикадельки схватились.

Режем соломкой оставшийся лук.

Сладкий перец также режем соломкой.

Фрикадельки убираем и здесь же обжариваем порезанный лук.

После чего добавляем к луку сладкий перец.

Перец быстро готовится - обжариваем 3-5 минут и добавляем томаты в собственном соку (в идеале, чтобы томаты были без шкурки). Тушим минут 5.

Добавляем соль, черный перец по вкусу. Возвращаем фрикадельки, перемешиваем.

Добавляем пару стаканов кипятка и засыпаем к фрикадельками с овощами макароны орзо (ризони). Оказались очень вкусными, буду покупать еще. (Макаронные изделия можете взять любые.)

Пробуем на соль. Накрываем крышкой и на медленном огне готовим фрикадельки в овощном соусе с макаронами орзо еще минут 10-15 (до готовности макарон). Выключаем.
Перед подачей можно посыпать зеленью петрушки.

Славный обед у нас получился!