Кальмары в остром томатном соусе

Подготовьте продукты. Я взяла замороженных очищенных кальмаров. Для начала их нужно разморозить.

Чеснок мелко нарежьте. Обжарьте чеснок и молотый перец чили в оливковом масле 3-5 минут.

Влейте в сковороду вино, доведите до кипения.

Добавьте нарезанные томаты в собственном соку. Доведите до кипения и тушите 1-2 минуты.

Кальмаров залейте кипятком и через 30-40 секунд переложите в холодную воду. Снимите пленку и удалите хитиновую пластину.

Нарежьте кальмаров кольцами или полосками толщиной 0,5-1 см.

В сковороду с томатным соусом добавьте мелко нарезанную петрушку.

Выложите в соус нарезанных кальмаров.

Протушите кальмаров в томатном соусе 3-4 минуты.
Не передержите, так как кальмары могут стать твердыми и резиновыми.

Тушеные кальмары в остром томатном соусе готовы!

Кальмаров в томатном соусе можно подавать как закуску, на хлебных крекерах, или с любым гарниром, например с отварным рисом.