рецепт с фото пошаговый

Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками

Фото к рецепту: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками
 Вьюга   13.03.19

Суп из кролика, овощей и фасоли, с грибами и сливками, получается сытным, довольно густым и очень ароматным! Такой фасолевый суп с мясом кролика можно сварить в выходные дни и порадовать семью сытным обедом.

Продукты
Кролик (ножка) - 250 г
Фасоль сухая - 150 г
Грибы шампиньоны - 3 шт.
Сливки - 200 мл
Сельдерей черешковый - 1 стебель
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Бекон - 50 г
Мука - 1 ст. ложка
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 30 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСуп из кролика, с фасолью, грибами и сливками
Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №1

Подготовить ингредиенты для фасолевого супа с кроликом, грибами и сливками. Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 4-6 часов.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №2

С замоченной фасоли слить воду, залить чистой водой и варить в течение 1-1,5 часов, пока фасоль не станет мягкой. Время варки зависит от сорта фасоли (мне понадобилось 50 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №3

Овощи почистить, вымыть. Лук, морковь и стебель сельдерея разрезать на две части.
В кастрюлю положить мясо кролика, по половинке луковицы, моркови и стебля сельдерея, зубчик чеснока и лавровый лист. Налить 1,5 литра воды.
Довести до кипения, снять пену. Варить бульон из кролика с овощами 1 час на умеренном огне, в конце посолить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №4

Подготовить оставшиеся овощи. Морковь нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №5

Сельдерей нарезать средними кубиками.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №6

Лук и чеснок мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №7

Бекон нарезать тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №8

Шампиньоны вымыть, нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №9

На сковороде обжарить бекон до золотистости, примерно 2-3 минуты. Жир должен вытопиться.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №10

Выложить в сковороду с беконом нарезанные овощи.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №11

Обжарить всё вместе 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №12

Добавить муку, перемешать и обжаривать еще 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №13

Овощная заправка для супа готова.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №14

Тем временем бульон из кролика сварился. Нужно бульон процедить (вареные овощи больше не понадобятся). Отделить мясо от костей и вернуть мясо кролика в бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №15

Довести бульон до кипения, добавить в него овощную заправку и вареную фасоль.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №16

Добавить шампиньоны и варить фасолевый суп с грибами 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №17

Влить в суп сливки, довести до кипения и выключить плиту.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №18

Суп из кролика, с фасолью, овощами, грибами и сливками, готов.

Фото приготовления рецепта: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками - шаг №19

Разлить фасолевый суп с мясом кролика по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками. Как приготовить Суп из кролика, с фасолью, грибами и сливками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп фасолевый Супы заправочные Супы с овощами
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из кролика Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из фасоли Блюда из шампиньонов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(141)