Йогуртовый суп с фрикадельками

Подготовить ингредиенты для приготовления йогуртового супа с фрикадельками.

Для фрикаделек смешать мясной фарш с натёртым луком и панировочными сухарями. Хорошо вымесить фарш руками и оставить на 15-20 минут.

Из фарша скатать небольшие шарики-фрикадельки, размером меньше грецкого ореха.

В сковороде нагреть растительное масло и быстро обжарить фрикадельки до румяности.

Морковь нарезать мелким кубиком.

В кастрюлю налить 1,5 литра холодной воды. Всыпать промытый рис и булгур. Поставить на плиту, довести до кипения, огонь уменьшить и варить крупы до полуготовности (7-8 минут).

Затем добавить морковь.

Добавить фрикадельки и варить до готовности (5 минут).

Всыпать в кастрюлю с супом зеленый горошек и варить 2-3 минуты.

Смешать йогурт с мукой, чтобы не было комков.

Помешивая рисовый суп с фрикадельками, влить в него смесь йогурта и муки. Довести до кипения и снять с огня.

Сливочное масло растопить на сковороде, всыпать сушеную мяту. Ароматным маслом заправить йогуртовый суп, перемешать и можно подавать.

Очень вкусный йогуртовый суп с фрикадельками, рисом, булгуром и зеленым горошком готов.
Приятного аппетита!