Чайные мраморные яйца

Яйца залить водой, довести до кипения и снять с огня. Дать постоять 10 минут. Слить воду и залить холодной водой.

Аккуратно постучать по скорлупе чайной ложкой так, чтобы скорлупа разбилась, но осталась на месте.

Смешать в кастрюле чёрный чай, анис, душистый перец, корицу и соевый соус.

Добавить воду и полоску цедры апельсина.

Аккуратно положить яйца в приготовленную смесь. Долить воды, чтобы яйца были полностью покрыты.

Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения. Варить чайные яйца 1 час.
Дать яйцам остыть (в маринаде).

Очистить мраморные яйца от скорлупы, и можно есть.