видео рецепт с фото пошаговый

Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем

Фото к рецепту: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем

Сдобная выпечка - моя любимая! Сегодня испеку большие булочки, которые увидел на фото в интернете. А самое главное, начинка в булочках такая же, как в булочках моего детства! Любимая начинка моей бабушки! Большие сдобные булочки для любителей домашней выпечки!

Продукты
Для теста:
Мука - 350 г
Молоко - 180 мл
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 3 ст. ложки + для смазывания формы
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Яблоки сушеные - 300-400 г
Варенье (абрикосовый джем) - 3-4 ст. ложки
Сахар - 3-4 ст. ложки (по вкусу)
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ч. ложка

Видео рецептСдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем
Пошаговый фото рецептСдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем
Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №1

Сушеные яблоки для начинки подготавливаем заранее. Запариваем сухофрукты в кипятке с сахаром (2-3 ст. ложки), доводим до кипения. Как только вода с сушеными яблоками закипит, выключаем и накрываем крышкой. Остужаем яблоки в этом же отваре.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №2

Как практически любую выпечку, приготовление булочек начнем с теста.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №3

Делаем опару (проверяем и активируем дрожжи): в тёплое молоко добавляем 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем и даём постоять несколько минут.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №4

Муку пересыпаем в миску побольше (немного муки оставляем для замеса теста и формирования булочек). Добавляем в муку соль, сахар и хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №5

Сливочное масло заранее растапливаем, например в микроволновке. Добавляем в сухую смесь опару и масло. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №6

Добавляем яйцо и замешиваем мягкое тесто. По мере надобности подсыпаем муку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №7

Вымешиваем тесто минут 10. После этого кладем в миску, накрываем и даем подняться в теплом месте, по времени минут 40.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №8

Готовим начинку. С яблок сливаем лишнюю жидкость.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №9

Яблоки пропускаем через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №10

Добавляем варенье и хорошо перемешиваем начинку. Попробуйте на сладость, только не "спробуйте" всё!

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №11

Тесто раскатываем в прямоугольник толщиной 0,5 см. Равномерно распределяем начинку.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №12

Заворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет. Будьте аккуратны, чтобы начинку не потерять.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №13

Рулет делим на 4 равные части.
Форму (у меня форма размером 11х28 см) смазываем сливочным маслом. Отправляем булочки в подготовленную форму.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №14

Булочкам в форме даем хорошо подняться. Поставил булочки в духовку при 37 градусах (включенная лампочка), простояли 40 минут.
Перед выпечкой смазываем сдобные булочки желтком, смешанным с небольшим количеством молока.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №15

Выпекаем сдобные булочки с яблоками в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем - шаг №16

Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем готовы. Готовьте на здоровье! От сдобы Добреют!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем. Как приготовить Сдобные булочки с сушеными яблоками и вареньем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с повидлом Домашние булочки Сдобные булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке

Блюда из яблокЯблоки сушеные
7 спасибо 5233 1 0
елена Среда, 27 Ноября 2019 г. 14:03 #

а можно не сухие дрожи

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru