видео рецепт с фото пошаговый

Крабовая начинка для блинов

Фото к рецепту: Крабовая начинка для блинов
 5 порций
 30 мин (ваши 30 мин)
 Rumkin   03.03.19

Простой рецепт очень вкусной начинки для блинов, которая по сути своей является почти салатом. Что-то в ней есть от оливье, что-то от крабового салата, но никакого майонеза! Заправлен салат другим французским классическим соусом - бешамелем. В общем, это вкусно как в горячем виде в блинах, так и в холодном виде в качестве самостоятельной закуски.

Продукты (на 5 порций)
Крабовые палочки - 200 г
Яйца - 2 шт.
Оливки (или огурцы маринованные) - 75 г
Лук зелёный - 2-3 пера
Горошек консервированный - 0,5 банки объемом 425 г
*
Для соуса:
Молоко (3,2%) - 250 мл
Масло сливочное - 1 ст. ложка с горкой
Мука - 20 г
Соль - по вкусу
*
Блинчики с карри - 15 шт. диаметром 18 см
Масло растительное - для обжаривания

Видео рецептКрабовая начинка для блинов
Пошаговый фото рецептКрабовая начинка для блинов
Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №1

Варим 2 яйца вкрутую. Для этого я заливаю яйца холодной водой, довожу их до кипения и после закипания варю 10 минут. Затем сливаю горячую воду и пару раз заливаю яйца холодной водой. А вы действуйте привычным вам способом.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №2

Для приготовления соуса бешамель растапливаем одну столовую ложку сливочного масла на медленном огне, чтобы оно плавилось, но не кипело.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №3

Когда масло растопилось, всыпаем 20 г муки, хорошо смешиваем её с маслом, увеличиваем огонь.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №4

И жарим муку на масле пару минут.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №5

Снимаем масло с мукой с огня и малыми порциями начинаем добавлять стакан (250 мл) молока (3,2%). Температура молока не имеет значения. После каждого добавления молока тщательно перемешиваем смесь до однородности, чтобы не оставалось комочков.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №6

Когда всё молоко добавлено, возвращаем ёмкость на средний огонь и при постоянном помешивании увариваем соус до довольно густого состояния. Соус должен обволакивать все остальные ингредиенты и не должен вытекать из блинчика.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №7

В конце солим соус по вкусу, перемешиваем, снимаем с огня и накрываем крышкой, чтобы не заветрился.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №8

200 г крабовых палочек (10 шт.) нарезаем не очень мелко. Складываем в миску.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №9

Яйца очищаем и нарезаем примерно такими же ломтиками, как крабовые палочки. Добавляем в ту же миску.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №10

Нарезаем 75 грамм оливок или маринованных огурчиков и добавляем туда же.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №11

Мелко нарезаем несколько перьев зелёного лука (по вкусу). Добавляем в миску.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №12

Туда же отправляем пол большой банки зелёного горошка и приготовленный соус.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №13

Хорошо перемешиваем. Крабовая начинка для блинчиков готова.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №14

Эту начинку можно завернуть в любые тонкие и эластичные блинчики. У меня блинчики с карри (рецепт смотрите по ссылке в списке ингредиентов).
Начиняем блинчики, выкладывая по 1 ст. ложке начинки на более тёмную сторону блинчика. Сворачиваем блинчики с начинкой светлой стороной наружу.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №15

Смазываем сковороду маслом. Выкладываем получившиеся блинчики с крабовой начинкой на сковороду подворотами вниз и жарим до склеивания этих самых подворотов. Потом переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Крабовая начинка для блинов - шаг №16

Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Крабовая начинка для блинов. Как приготовить Крабовая начинка для блинов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка

Рецепты закусокСалатыСалат из крабовых палочек Салат из яиц
Рецепты изделий из тестаБлины, оладьиБлинчикиБлиныБлины фаршированные
Масленица
Завтрак
Блюда из гороха Блюда из крабовых палочек Блюда из молока
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)