рецепт с фото пошаговый

Куриное филе в овощном соусе

Фото к рецепту: Куриное филе в овощном соусе
 45 мин (ваши 25 мин)
 Вьюга   01.03.19

Нежное и мягкое куриное филе в пряном овощном соусе подойдет для тех, кто любит легкую и полезную еду. Куриное филе, приготовленное по этому рецепту, идеально подать на ужин с овощным салатом.

Продукты
Грудка куриная - 550 г (2 филе)
Яблоко зелёное кислое - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сельдерей корневой - 0,5 шт.
Розмарин свежий - 1 веточка
Уксус яблочный - 1 ст. ложка
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 2 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКуриное филе в овощном соусе
Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №1

Подготовить ингредиенты для приготовления куриного филе в овощном соусе.
Мясо помыть и обсушить.
Овощи и яблоко помыть и почистить.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №2

У меня два куриных филе. Из одного филе нужно сварить бульон. Для этого залить мясо 0,7 л воды, для вкуса добавить лавровый лист и душистый перец, посолить по вкусу. Варить бульон 15 минут с момента кипения.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №3

Корневой сельдерей нарезать кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №4

Морковь нарезать толстыми полукружиями.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №5

Лук нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №6

Яблоко нарезать небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №7

Куриное филе нарезать кусочками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №8

Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарить овощи и яблоко в течение 10 минут. Добавить мелко нарезанный розмарин, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №9

Отмерить 300 мл бульона. (Бульона может понадобиться больше, всё зависит от желаемой густоты соуса.)

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №10

Влить бульон в сковороду с овощами и яблоком. Тушить на среднем огне ещё 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №11

Переложить тушеные овощи с яблоком в удобную емкость, влить уксус.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №12

Измельчить овощи погружным блендером до состояния пюре.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №13

На оставшемся оливковом масле обжарить кусочки курицы до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №14

Добавить к куриному филе приготовленный соус из яблока, моркови и сельдерея.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №15

Тушить куриное филе в овощном соусе 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриное филе в овощном соусе - шаг №16

Куриное филе в овощном соусе готово.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриное филе в овощном соусе. Как приготовить Куриное филе в овощном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу с курицей
Ужин

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с яблоками Курица тушеная Блюда из моркови Блюда из сельдерея Блюда из яблок
2 спасибо 1341 5 0
Valentina07vv Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 14:48 #

А куриное филе, которое использовали для бульона, тоже потом добавляется в блюдо? Или вы использовали его для других целей? Количество соуса рассчитано на одно филе? И если я хочу мясо из бульона тоже тушить в соусе, то количество соуса нужно увеличить?

   
цитировать
Вьюга Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 20:10 #

Valentina07vvТина
А куриное филе, которое использовали для бульона, тоже потом добавляется в блюдо? Или вы использовали его для других целей? Количество соуса рассчитано на одно филе? И если я хочу мясо из бульона тоже тушить в соусе, то количество соуса нужно увеличить?

Из одного филе я сварила бульон, который нужен для соуса. Не очень понимаю, зачем класть вареное филе в сырое, но при желании можно наверное, только сначала сырое доведите до готовности.

Соус,приготовленный из указанного количества ингредиентов получается достаточно густым для 1 филе(на фото). Густота соуса по желанию, вкусы у всех разные. Что вам мешает добавить побольше бульона?

Поэтому, если вы хотите и вареное филе положить в блюдо, то соус достаточно развести бульоном.

   
цитировать
Valentina07vv Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 22:45 #

Вьюга
Не очень понимаю, зачем класть вареное филе в сырое, но при желании можно наверное, только сначала сырое доведите до готовности.

Вы, конечно, правы :) Класть вареное филе одновременно с сырым - абсурд :) Понятное дело, я буду добавлять филе из бульона только тогда, когда сырое уже обжарится до готовности. Просто я, чтобы не ломать голову над тем, что бы ещё приготовить из вареного мяса, хочу применить его в этом рецепте. Но не совсем понимала, какое количество соуса нужно, чтобы блюдо было таким же сочным, как на картинке. Ваш комментарий всё прояснил, и действительно бульон выручит в таком случае. :) Спасибо!)

   
цитировать
Саша Четверг, 14 Марта 2019 г. 14:16 #

"Полукружиями" - это какое-то новое слово в русском языке?)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)