рецепт с фото пошаговый

"Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста

Фото к рецепту: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста
 8 порций
 Yuliya-s   27.02.19

Предлагаю вам этот вариант не совсем стандартных, можно сказать даже оригинальных бургеров. Все их составляющие, в том числе котлеты из фарша, кружочки помидора, салатные листья и сыр, очень легко вкладываются в кармашки треугольных конвертиков из дрожжевого теста.

Продукты (на 8 порций)
Для конвертиков:
Мука – 400 г (2,5 стакана объемом 250 мл)
Дрожжи сухие – 6 г (1,5 ч. ложки) или 20 г свежих дрожжей
Сахар – 1 ч. ложка
Соль – 1 ч. ложка
Вода – 220 мл
Масло подсолнечное – 30 мл (2 ст. ложки)
Яйцо – 1 шт.
*
Для котлет:
Фарш свиной или свино-говяжий (жирный) – 300 г
Лук репчатый – 100 г (1 средний)
Соль - 1/3 ч. ложки
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для бургеров:
Помидор – 175 г (1 шт.)
Сыр твердый – 100 г
Листья салата – 70 г

Пошаговый фото рецепт"Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста
Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №2

В 70 мл теплой воды (от общего объема 220 мл) растворяем дрожжи, добавляем соль, сахар, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №3

Затем высыпаем в эту смесь муку и, постепенно вливая остальную воду (150 мл), замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №4

Тесто должно получиться мягким, эластичным, не липнуть к рукам. Теперь его нужно накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа для подъема.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №5

Когда дрожжевое тесто увеличится в размере, разделяем его на 8 равных частей. Включаем духовку.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №6

Каждый кусочек теста раскатываем в круглый пласт диаметром 20 см.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №7

Лицевую сторону раскатанного пласта теста смазываем подсолнечным маслом. Затем от края до середины делаем надрез острым ножом.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №8

Заворачиваем надрезанную часть, как показано на фото.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №9

Теперь делаем еще один загиб (смотрите фото).

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №10

И завернув последний раз, получаем треугольный конвертик.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №11

После этого выкладываем конвертики из теста на противень с пергаментом. Поверхность каждого смазываем яйцом.
Выпекаем конвертики из дрожжевого теста в разогретой духовке при 200 градусах 10-15 минут. При этом нужно внимательно следить, чтобы тесто не пересохло и не стало твердым.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №12

Готовые конвертики вынимаем из духовки и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №13

Готовим котлеты из фарша. Лук очищаем и натираем на мелкой терке. В фарш добавляем натертый лук, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №14

Все перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №15

Фарш делим на 8 одинаковых частей (по количеству бургеров).

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №16

Вылепливаем плоские котлеты из фарша, толщиной около 1 см. Обжариваем котлеты на сковороде с антипригарным покрытием с двух сторон до готовности. Масло при обжаривании использовать не обязательно, так как фарш достаточно жирный.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №17

Помидор нарезаем на 8 кружочков. Сыр нарезаем прямоугольными пластинками, которых также должно получиться 8 штук.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №18

Заполняем кармашки остывших конвертиков: в верхний кармашек кладем котлетку, в средний – ломтик сыра, а в нижний – кружочек помидора с листиком салата.

Фото приготовления рецепта: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста - шаг №19

"Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста. Как приготовить "Бургеры" в конвертиках из дрожжевого теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из фарша
Рецепты закусокБургеры Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаТестоДрожжевое тесто
В духовке
Завтрак
Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(95)