Куриный суп с кукурузой и рисом

Подготовьте ингредиенты по списку. Количество ингредиентов указано для приготовления 3,7-4 л супа, поэтому для приготовления используйте кастрюлю объемом 4 литра и более.

Очистите морковь, лук и картофель. Натрите морковь на терке со средним размером ячейки. Мелко нарежьте репчатый лук. Нарежьте картофель кубиками среднего размера. На время, пока вы готовите остальные ингредиенты, залейте картофель холодной водой.

В кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный репчатый лук. Помешивая, обжарьте лук 7 минут, пока он не станет золотистым и мягким.

Добавьте морковь и, периодически помешивая, обжарьте овощи еще примерно 8 минут.

Добавьте в кастрюлю куриные голени.

Влейте 2,5-2,7 литра воды. Доведите до кипения, посолите и поперчите по своему вкусу. Уменьшите огонь так, чтобы вода слабо кипела. Варите суп с курицей и овощами 30 минут, периодически снимая пену.

Промойте рис и добавьте в кастрюлю с супом.

Затем добавьте нарезанный картофель. Хорошо все перемешайте и варите суп с рисом и картофелем еще 15 минут.

Добавьте в рисовый суп замороженную кукурузу. Перемешайте суп, дождитесь, когда он снова вскипит, и варите суп с кукурузой еще 5 минут.

Выключите огонь. Попробуйте суп и, при необходимости, добавьте еще немного соли и молотого черного перца по вкусу.
Мелко нарежьте петрушку, добавьте нарезанную зелень в кастрюлю. Позвольте супу настояться под крышкой еще 2-3 минуты, а затем подавайте к столу.

Яркий и сытный куриный суп с рисом и кукурузой готов. Подавайте суп со свежим хлебом или хрустящими гренками.
Приятного аппетита!