Панкейки из кукурузной муки

Подготовьте продукты для кукурузных панкейков с ананасами.

Отмерьте необходимое количество кукурузной муки и пересыпьте её в миску.

Добавьте в кукурузную муку яичные желтки, сахар, разрыхлитель и едва тёплое молоко.

Венчиком перемешайте кукурузную муку с добавками.

Отдельно взбейте яичные белки с солью до устойчивых пиков.

Переложите белки в миску с кукурузной основой.

Аккуратно вымешайте пышное кукурузное тесто.

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла. Налейте часть теста (примерно 0,5 стандартного половника) так, чтобы получился круг диаметром около 10 см.

Сковороду накройте крышкой и жарьте кукурузный панкейк на небольшом огне около минуты. Затем переверните панкейк и также поджарьте под крышкой секунд 30.

Таким образом поджарьте панкейки из всего теста. Готовые панкейки выложите стопочкой на тарелку. Всего у меня получилось 8 панкейков.

Консервированный ананас нарежьте кубиками или кусочками произвольной формы.

Переложите нарезанный ананас в миску и добавьте жидкий мёд (засахарённый нужно растопить).

Перемешайте ананас с мёдом. По желанию также можно добавить измельчённые листики свежей мяты.

Выложите одну ложку ананаса в меду на стопочку кукурузных панкейков, остальные разложите вокруг.

Подайте готовые кукурузные панкейки с ананасами к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!