Яблочный пирог из кукурузной муки

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления яблочного пирога из кукурузной муки.

Лимон помойте и вытрите насухо. С целого лимона снимите цедру (только жёлтую часть), натерев её на мелкой тёрке. С 1/3 лимона выжмите сок.

Яблоки почистите, удалите сердцевину. Яблочную мякоть нарежьте крупными кубиками.

Переложите яблочные ломтики в миску и полейте их лимонным соком. Перемешайте.

В сковороде растопите 40 г сливочного масла, добавьте мёд.

На среднем огне растопите мёд. Доведите медовую карамель до кипения.

В получившуюся карамель переложите нарезанные яблоки.

Помешивая, прогрейте яблоки около 5 минут, чтобы они совсем немного размягчились по краям (серединка яблок должна остаться твёрдой). Переложите карамелизированные яблоки на тарелку, оставьте остывать.

В миске соедините оставшееся мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте миксером в течение 2 минут, до пышности.

Не переставая взбивать, по одному введите яйца.

В другой миске соедините кукурузную муку, пшеничную муку и разрыхлитель. Просейте сухие ингредиенты в миску с масляно-яичной смесью.

Перемешайте тесто с помощью миксера на медленных оборотах.

В тесто переложите яблочные ломтики и лимонную цедру.

Вмешайте яблоки и цедру в тесто с помощью лопатки.

Тесто переложите в форму для запекания (у меня силиконовая форма диаметром 24 см).

Духовку разогрейте до 180 градусов. Выпекайте яблочный пирог из кукурузной муки в духовке около 30 минут.

Готовый кукурузный пирог с яблоками остудите прямо в форме, затем аккуратно переложите на тарелку.

Нарежьте и подайте этот вкуснейший пирог на десерт.
Приятного аппетита!