видео рецепт с фото пошаговый

Высокий бисквит без разделения яиц

Фото к рецепту: Высокий бисквит без разделения яиц
 Simple Food   22.02.19

Сегодня готовим идеальный бисквит - мягкий, пышный и воздушный. Это рецепт бисквита, который получается всегда!

Продукты
Для формы диаметром 24 см:
Яйца - 6 шт.
Сахар - 150 г
Мука - 200 г
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
*
Для формы диаметром 20 см:
Яйца - 4 шт.
Сахар - 120 г
Мука - 170 г
Разрыхлитель - 1-1,5 ч. ложки
*
Для смазывания пергамента:
Масло растительное

Видео рецептВысокий бисквит без разделения яиц
Пошаговый фото рецептВысокий бисквит без разделения яиц
Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №1

Как приготовить высокий бисквит без разделения яиц:

В большую ёмкость разбейте яйца.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №2

Теперь к яйцам всыпьте сахар.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №3

Яйца с сахаром взбейте миксером до образования плотной побелевшей массы с мелкими пузырьками воздуха на поверхности. Мощность миксера у всех разная, поэтому нельзя с точностью сказать время взбивания яиц. Я взбивала ориентировочно 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №4

Далее смешайте сухие ингредиенты. Я всегда делаю это в отдельной ёмкости. Просеянную муку соедините с разрыхлителем и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №5

Теперь аккуратно введите муку в яичную массу. Делаю я это небольшими порциями, каждую хорошо просеивая через сито. Аккуратно вмешайте муку лопаткой снизу вверх.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №6

Дно разъёмной формы застелите пергаментом и смажьте небольшим количеством растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №7

Разогрейте духовку до 180 градусов.
Вылейте тесто в подготовленную форму и аккуратно разравняйте лопаткой. Проверните форму несколько раз в разные стороны и немного стукните об стол, чтобы тесто равномерно распределилось.
Теперь выпекайте бисквит в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Во время выпекания духовку не открывайте, иначе бисквит может опасть.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №8

Готовность бисквита проверьте при помощи деревянной шпажки. Не торопитесь вытаскивать готовый бисквит из духовки, дайте ему остыть.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №9

Проведите ножом по всей окружности формы и достаньте бисквит.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №10

Аккуратно снимите пергаментную бумагу и дайте бисквиту полностью остыть.

Фото приготовления рецепта: Высокий бисквит без разделения яиц - шаг №11

Остывший бисквит можно разрезать на 2-3 коржа.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Высокий бисквит без разделения яиц. Как приготовить Высокий бисквит без разделения яиц?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаТестоБисквитное тесто
Рецепты сладостейБисквит
В духовке
1905 спасибо 1212044 95 37
Екатерина Среда, 24 Марта 2021 г. 08:47 #

Замечательный рецепт.Поднялся хорошо! Спасибо :heart:

   
цитировать
Виктория Среда, 31 Марта 2021 г. 17:38 #

Эрика
Анна
а у меня упал( когда засыпала мукой, комки пошли...нуи пришлось снова миксером
Мой тоже осел тут-же как только муку ввела. Такая пышная яичная масса была и вдруг одни комки и как клейстер тесто. Я всегда муку разом ложу, а не по частям, может в этом причина 🤷🏻♀
Муку надо вводить сразу и всю, быстро перемешивая. Долго мешать нельзя тесто будет затянутое

   
цитировать
Наталья Суббота, 03 Апреля 2021 г. 21:04 #

Спасибо за рецепт. Бисквит получился воздушный, легкий и очень вкусный.

   
цитировать
Елена Пятница, 30 Апреля 2021 г. 09:58 #

Спасибо. Все получилось. Делала на фруктозе, и форма для выпечки у меня 26 см. Понятно, что не высокий из-за большого диаметра формы, но разрезать удалось на три части (ниткой). А так- все по рецепту: не убавить, не прибавить)).

   
цитировать
Ирина Среда, 05 Мая 2021 г. 16:45 #

Хороший и простой рецепт,нет запары с разделением яиц! Всё работает

   
цитировать
Ирэн Среда, 05 Мая 2021 г. 21:56 #

Всё получается прекрасно, без заморачиваний с разделением яиц!

У меня шоколадный

   
цитировать
Вадим Четверг, 13 Мая 2021 г. 21:57 #

Наталья
Первый бисквит, который получился!@ очень легкий и воздушный, не упал!!

Рецепт этого чуда, пожалуйста, что за глазурь, какая пропитка или начинка.

   
цитировать
н Среда, 19 Мая 2021 г. 10:16 #

Сделала всё по рецепту, но тесто даже на сантиметр не поднялось:(

   
цитировать
Алина Пятница, 16 Июля 2021 г. 11:46 #

Мне 13 лет, и по этому рецепту пеку уже много раз, получается всё отлично. Вот сегодня решила поэкспериментировать и разделила тесто на 2 части, в одну добавила какао и немного смешала, тесто вкусное, вместо крема использую сгущёнку варёную и молочную, спасибо за этот рецепт

   
цитировать
Юлия Пятница, 29 Октября 2021 г. 14:23 #

Когда в описании "пышный бисквит без яиц", но в рецепте их аж 6шт плюс разрыхлитель😅

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 07 Ноября 2021 г. 08:35 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусный и воздушный получается тортик.

   
цитировать
Лилия Понедельник, 29 Ноября 2021 г. 22:17 #

Юлия
Когда в описании "пышный бисквит без яиц", но в рецепте их аж 6шт плюс разрыхлитель😅

Без разделения яиц на белок и желток😁

  nbsp;
цитировать
Надежда Вторник, 11 Января 2022 г. 06:24 #

Первый готовила разделяя яйцо, не получился бисквит, пойду по вашему рецепту пробовать готовить.

   
цитировать
Аэлита Пятница, 21 Января 2022 г. 21:04 #

Получился сухой

   
цитировать
Ольга Вторник, 19 Апреля 2022 г. 12:49 #

В описании БЕЗ РАЗДЕЛЕНИЯ ЯИЦ

   
цитировать
Людмила Суббота, 04 Июня 2022 г. 12:52 #

Первый раз в жизни у меня получился идеальный бисквит! Сочный,воздушный и ни капельки не осел... Спасибо вам большое! Теперь буду готовить только по вашему рецепту!

   
цитировать
Елена Четверг, 16 Июня 2022 г. 20:07 #

Согласна, муки многовато, сахара тоже, но когда пропитываешь и смазываешь кремом, то норм. А муку вводите постепенно и мешайте не быстро, и всё получится.

   
цитировать
Матфей Понедельник, 20 Июня 2022 г. 16:30 #

Виктория
Эрика
Анна
а у меня упал( когда засыпала мукой, комки пошли...нуи пришлось снова миксером
Мой тоже осел тут-же как только муку ввела. Такая пышная яичная масса была и вдруг одни комки и как клейстер тесто. Я всегда муку разом ложу, а не по частям, может в этом причина 🤷🏻♀
Муку надо вводить сразу и всю, быстро перемешивая. Долго мешать нельзя тесто будет затянутое

Мда посмотрите рецепт (часть про муку)

   
цитировать
Алёна Четверг, 10 Ноября 2022 г. 09:26 #

У меня опал после добавления муки)

   
цитировать
Ирина Суббота, 03 Декабря 2022 г. 04:47 #

Ирина
Сахара мало. Муки много.
вообще не получился, перевела продукты. муки много. зачем такое вообще советовать людям, ужас какой-то.

   
цитировать
Лилия Суббота, 31 Декабря 2022 г. 19:35 #

Только что сделала, получилось. Дома разрыхлитель не оказался, сделала замену. А до этого по всевозможным рецептам бисквит получался тяжелым.

   
цитировать
Фати Суббота, 07 Января 2023 г. 10:30 #

Спасибо за рецепт, впервые у меня получился бисквит. Буду готовить по этому рецепту теперь 🌹🌹🌹

   
цитировать
Billising Вторник, 21 Февраля 2023 г. 13:10 #

Делал первый раз,все получилось на ура!делал на 20см форму ,все отлично поднялось...взбивал блендером с венчиком,да по вемени не быстро,но никакого разделения...:heart:

   
цитировать
Лариса Четверг, 06 Апреля 2023 г. 22:04 #

Девочки, пробуйте в мультиварке в режиме выпечка. На дно чаши кладу кружок из силиконового коврика, ну или из бумаги для выпечки. После отключения не открывать ещё минут 20. Получается идеальный бисквит!

   
цитировать
Лариса Четверг, 06 Апреля 2023 г. 23:05 #

Вот, по этому рецепту!

   
цитировать
Ольга Пятница, 28 Апреля 2023 г. 10:56 #

Всё отлично. Важно посмотреть видео к рецепту.

   
цитировать
Ольга Пятница, 28 Апреля 2023 г. 10:57 #

Ольга
Всё отлично. Важно посмотреть видео к рецепту.
я делала больше теста и разделяла на две части

   
цитировать
Кондитер Понедельник, 15 Мая 2023 г. 18:34 #

Взбивать надо дольше. Делить белки, не обязательно. Муку всю сразу и снова взбить. Духовка должна быть разогреть. И вот ещё, яйцо желательно достать с холодильника заранее, т. к. Холодные хуже взбиваются.

   
цитировать
Антонина Суббота, 15 Июля 2023 г. 23:56 #

Бисквит по этому рецепту всегда получался отлично. Спасибо за рецепт

   
цитировать
Тіна Пятница, 21 Июля 2023 г. 12:29 #

:heart:❤❤&#10084

   
цитировать
юлия Пятница, 04 Августа 2023 г. 18:50 #

норм рецепт👍💕&#1285

   
цитировать
Викуся Четверг, 10 Августа 2023 г. 15:23 #

Очень хороший рецепт! И не сложный. Я бы даже сказала, максимально простой. Теперь у меня гарантировано всегда получается отличный бисквит. Пришлось только приспособиться к новой духовке.

   
цитировать
Блалала Четверг, 24 Августа 2023 г. 10:22 #

Nata
Эрика
Анна
а у меня упал( когда засыпала мукой, комки пошли...нуи пришлось снова миксером
Мой тоже осел тут-же как только муку ввела. Такая пышная яичная масса была и вдруг одни комки и как клейстер тесто. Я всегда муку разом ложу, а не по частям, может в этом причина 🤷🏻♀
написано же муку добавлять частями. Моя дочь печет по этому рецепту , всегда идеальный высокий.

А с чего вы взяли что они сразу муку всю муку добавляли в тесто? У меня тоже комки получились, долго мешала лопаткой, стало меньше, а бисквит совсем не поднялся

   
цитировать
Даянка маяка Пятница, 06 Октября 2023 г. 16:48 #

Бисквит получился ооочень мягкий даже я могу испечь одна мне 7 лет использую этот рецепт несколько раз!

   
цитировать
Светлана Пятница, 22 Декабря 2023 г. 10:50 #

Супер, я впервые пеку и всё получилось. 🙏💕

   
цитировать
Алёна Суббота, 20 Января 2024 г. 14:14 #

Делала все строго по рецепту. В итоге тесто не поднялось. Получилось разрезать только на 2 тонких коржа, хотя в планах было ...

   
цитировать
Алина Пятница, 26 Января 2024 г. 23:31 #

Скажу одно, бисквит требует времени и сноровки. С первого раза приготовить, по любому рецепту, это удача.

Всю жизнь готовлю с разделением белков и желтков, со временем стал получатся идеальный бисквит. Сейчас давно его не готовила, и не смогла разделить нормально яйца, стала искать рецепт без разделения, и не получилось😅

   
цитировать
Маргарита Суббота, 27 Января 2024 г. 15:30 #

При взбивании яиц добавить соли и чуть лимонной кислоты, затем сахар. Разрыхлитель не добавляю.

   
цитировать
Виктор Понедельник, 12 Февраля 2024 г. 20:50 #

Почему опадает бисквит после выпекания?

   
цитировать
Ирина Вторник, 13 Февраля 2024 г. 17:16 #

Всегда пеку бисквит не разделяя белки и желтки.

Мне 55 лет, и бисквит мы ещё в юности делали такой же. У нас тогда кухонных весов не было. На 3-4 яйца (зависит от размера яйца) брали стакан сахара и стакан муки. Сахар сначала с яйцами вилкой взбивали) потом муку добавляли. Чайную ложки соды пищевой гасили чуть уксусом и добавляли туда, если хотели пышности.

Получался всегда. С тех пор перепекли море тортов.

Всем желаю удачи в кулинарных экспериментах, автору благодарность за напоминание рецепта)

   
цитировать
Мария Пятница, 08 Марта 2024 г. 22:32 #

Бисквит сначала был очень воздушным но как только добавила муку появились комки , добавила немного воды и тщательно перемешала . Поставила в духовку , все выпекала как обычно , получился плотноват , но самое странное что он весь в пузырях сверху

Недовольна результатом

   
цитировать
Мария Вторник, 26 Марта 2024 г. 18:50 #

Спасибо за рецепт. Особенно за то что даёте колличество ингредиентов на размер формы

   
цитировать
← Предыдущая | Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)