рецепт с фото пошаговый

Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке

Фото к рецепту: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке
 KaterinaS   22.02.19

Штрули (штрудли, струли) - блюдо немецкой кухни, которое представляет собой рулетики из пресного теста с различной начинкой. Традиционно штрули готовятся на пару или отвариваются в бульоне. Но этот рецепт предлагает приготовить штрули с курицей и овощами в виде пирога и запечь в духовке. Пройти мимо такого аппетитного кушанья просто невозможно!

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 550 г + 2 ст. ложки для работы с тестом
Молоко - 0,5 стакана
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка + для смазывания формы
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 0,5 стакана
*
Для мясной начинки:
Куриное филе - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (80 г)
Лук репчатый - 1 шт. (80 г)
Соевый соус - 2 ст. ложки
Приправа для курицы - 0,5 ч. ложки
Масло растительное - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка
*
Для овощной начинки:
Морковь (крупная) - 1 шт. (180 г)
Лук репчатый (крупный) - 2 шт. (180 г)
Масло сливочное - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соевый соус - 1 ст. ложка
Тимьян сушеный - 1/3 ч. ложки
Кориандр молотый - 1/3 ч. ложки
Базилик молотый - 1/3 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки
Соль - 0,5 ч. ложки
*
Для бульона:
Бульонный кубик (куриный) - 1 шт.
Вода - 1 стакан

Пошаговый фото рецептШтрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке
Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №1

Приготовление штрулей начнём с теста.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №2

В миске соединяем все ингредиенты для теста, кроме муки.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №3

Перемешиваем венчиком до однородности.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №4

Добавляем просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №5

Замешиваем не липнущее к рукам тесто. Тесто кладём в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №6

Тем временем займёмся приготовлением мясной начинки.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №7

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко нарезаем. Морковь трём на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №8

Обжариваем куриное филе и лук на растительном масле минут 5-7 (филе должно побелеть).

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №9

К обжаренному филе с луком добавляем морковь, сливочное масло, соль, чёрный перец, приправу для курицы и соевый соус.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №10

Готовим куриное филе с овощами 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №11

Готовим овощную начинку для штрулей. Количество моркови и лука берём одинаковое по весу.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №12

Лук мелко нарезаем. Морковь трём на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №13

Обжариваем лук и морковь на растительном масле 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №14

Добавляем сливочное масло, все специи и пряности.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №15

Готовим ещё 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №16

Включаем духовку и разогреваем до 180 градусов.
Тесто достаём из холодильника и сначала делим его пополам, потом одну половину разрезаем ещё надвое.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №17

Жаропрочную форму смазываем маслом.
Большой кусок теста раскатываем в круг, который по диаметру больше вашей формы на 8-10 см. У меня форма 26 см, поэтому я раскатала круг диаметром 36 см.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №18

Выкладываем пласт теста в форму и формируем высокие бортики.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №19

В форму на тесто выкладываем мясную начинку.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №20

Из оставшегося теста раскатываем 2 прямоугольника.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №21

На каждый прямоугольник теста выкладываем по половине овощной начинки.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №22

Сворачиваем тесто с овощной начинкой в рулет.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №23

Разрезаем рулет на кусочки толщиной 3-4 сантиметра.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №24

Выкладываем рулетики из теста с овощами поверх мясной начинки.

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №25

В стакане горячей воды растворяем бульонный кубик (или используем обычный куриный бульон).

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №26

Заливаем штрули бульоном. Готовим штрули с овощами и курицей в духовке, разогретой до 180 градусов, 45-50 минут (бульона практически не должно остаться).

Фото приготовления рецепта: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке - шаг №27

Запеченные штрули с курицей, морковью и луком готовы. Разрезаем на порции и подаем к столу.
Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке. Как приготовить Штрули с курицей, морковью и луком, запечённые в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица Рецепты изделий из теста Немецкая кухня
В духовке
Обед

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из моркови
8 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(88)