рецепт с фото пошаговый

Ленивые вареники со шкварками и брынзой

Фото к рецепту: Ленивые вареники со шкварками и брынзой
 3 порции
 25 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   21.02.19

Ленивые вареники из творога, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными, мягкими и воздушными, словно белые облачка. Да и готовятся совсем несложно. Подавать ленивые вареники можно в несладком варианте - со шкварками и брынзой. Очень вкусно, сытно и оригинально!

Продукты (на 3 порции)
Творог (мягкий, жирный) - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - примерно 180 г + на подпыл стола
Соль - 2 щепотки
*
Для подачи:
Шкварки - 45 г
или сало свиное - около 230 г
Брынза - 60 г
Сметана - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептЛенивые вареники со шкварками и брынзой
Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №1

Перед тем как приготовить ленивые вареники из творога, подготовьте все необходимые ингредиенты. Я использовала мягкий, жирный домашний творог.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №2

Для подачи вареников понадобятся шкварки. У меня были уже готовые шкварки: очень удобно приготовить их заранее, они отлично хранятся в холодильнике несколько дней, оставаясь при этом вкусными и хрустящими.
Если у вас нет готовых шкварок, то возьмите свежее свиное сало, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до полного вытапливания жира. Когда шкварки станут хрустящими и коричнево-золотистыми, уберите их со сковороды на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №3

Творог переложите в большую миску.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №4

В творог вбейте яйцо, всыпьте щепотку соли.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №5

Перемешайте, растирая творог с яйцом ложкой.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №6

В творожную массу всыпьте просеянную муку, но не всю сразу, а большую её часть, около 140 г.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №7

Перемешайте творожную массу с мукой.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №8

А теперь, всыпая по 0,5 ст. ложки муки, продолжайте замешивать тесто.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №9

Готовое творожное тесто для ленивых вареников должно оставаться мягким, но при этом хорошо держать форму шара. У меня на 400 грамм творога ушло 180 г муки. Но количество муки довольно-таки приблизительное и зависит от жирности и влажности творога.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №10

Готовое творожное тесто разделите на 4 части и на присыпанном мукой столе скатайте каждую часть в колбаску.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №11

Разрежьте колбаски теста на кусочки по 1-1,5 см. Теперь ленивые вареники из творога можно заморозить впрок или отварить (или часть вареников заморозить, а часть отварить).

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №12

Для того чтобы отварить ленивые вареники, в подходящей по объёму кастрюле вскипятите воду, всыпьте щепотку соли. В кипящую подсоленную воду опустите ленивые вареники, постоянно перемешивая, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. На сильном огне повторно доведите воду до кипения. После того как вареники всплывут на поверхность, варите около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №13

Готовые ленивые вареники достаньте из воды с помощью шумовки.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №14

Разложите ленивые вареники на тарелки (получится 3 порции).

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №15

В каждую порцию добавьте по 1 ст. ложке сметаны.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №16

Каждую порцию вареников посыпьте свиными шкварками.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №17

Сверху натрите брынзу на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Ленивые вареники со шкварками и брынзой - шаг №18

Ленивые вареники со шкварками, брынзой и сметаной подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ленивые вареники со шкварками и брынзой. Как приготовить Ленивые вареники со шкварками и брынзой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаВареникиВареники с творогом Ленивые вареники Русская кухня Украинская кухня
Блюда из творога
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)