Свиная рулька в пиве

Как приготовить свиную рульку в пиве:

Лучше всего подходит задняя, более мясистая рулька. Рульку вымыть и обсушить.

Зубчики чеснока очистить, разрезать продольно на небольшие полоски. Нашпиговать рульку чесноком, делая в мясе небольшие надрезы-проколы ножом.

Положить рульку в большую кастрюлю. Налить 0,5 л пива и 1 л воды.

Добавить 1 очищенную луковицу, остатки чеснока, 2 лавровых листа, 1 очищенную и разрезанную пополам морковь, верхушку стебля сельдерея, 6-7 горошин душистого перца, 1 подсушенный целый острый перец, 2 веточки тимьяна и соль по вкусу.

Довести до кипения и уменьшить нагрев до минимума, чтобы вода практически не кипела. Варить свиную рульку в пиве до полной готовности от 2 до 3 часов (в зависимости от величины рульки). За время варки несколько раз рульку перевернуть.

Для глазирования рульки смешать 1 ч. ложку мёда, 1 ч. ложку горчицы и пару чайных ложек соевого соуса.
Включить и разогреть духовку.

Достать рульку из кастрюли и выложить на противень, покрытый фольгой (желательно смазать фольгу маслом). Смазать рульку смесью для глазирования.
Отправить свиную рульку в духовку, разогретую до 220°С, на 10-15 минут.

В итоге получается очень вкусная и ароматная свиная рулька.
Кому, когда и с чем её подавать – решайте сами.
Приятного аппетита!